Otros medios | fishfarmingexpert: Una empresa de reciclaje recuperará fósforo de los lodos de salmón
SUECIA
Tuesday, January 21, 2025
Ragn-Sells se compromete a construir una nueva fábrica en el sur de Suecia
La empresa de reciclaje Ragn-Sells, con sede en Suecia, va a construir una planta que pueda recuperar fósforo tanto de las aguas residuales como de los lodos de las piscifactorías.
La empresa afirmó que la industria acuícola noruega desperdicia cada año más de 11.000 toneladas de fósforo (un recurso importante que actualmente se extrae y se importa principalmente de fuera de Europa).
Fuente: fishfarmingexpert l Lea el artículo completo aquí
Ciencia, sector pesquero y conservación se unen para combatir la pesca fantasma y proteger la biodiversidad marina
? La pesca fantasma y los aparejos abandonados, una amenaza silenciosa para el sector pesquero, encuentran respuesta en una iniciativa cofinanciada por la Unión Europea que busca transformar el Mediterráneo en un ejemplo de sostenibilidad y colaboración
El Mediterráneo, un enclave vital para la biodiversidad y la actividad marítima, enfrenta un reto: cada año, un número considerable de tortugas marinas puede quedar atrapado en aparejos de pesca perdidos o abandonados (APPA). Sin embargo, este no es el único factor de riesgo para ellas. Como un mar compartido por múltiples países y en el que operan diversas flotas, la protección de su ecosistema requiere una acción coordinada y una responsabilidad compartida.
Esta situación no solo impacta la biodiversidad, sino también la sostenibilidad de las pesquerías y la seguridad marítima. Para dar respuesta a esta problemática, nace LIFE OASIS, un proyecto pionero que combina tecnología, investigación y la colaboración directa con el sector pesquero y marítimo a nivel internacional.
- Patricia Ordóñez, anteriormente Investigadora en I+D en el Departamento de Acústica, ha sido nombrada como la primera Directora de Ciencia y Sostenibilidad de la empresa, un puesto de nueva creación que reportará a la directora y accionista de Zunibal, Ibone Rodríguez de Pablo.
- El nombramiento refuerza el compromiso de la empresa con la innovación y la sostenibilidad, impulsando soluciones tecnológicas y proyectos que optimicen la eficiencia del sector pesquero y contribuyan a la conservación de los ecosistemas marinos.
Vizcaya, - Zunibal, empresa referente en soluciones tecnológicas para la pesca sostenible, ha nombrado a Patricia Ordóñez como Directora de Ciencia y Sostenibilidad. En este nuevo cargo, Patricia liderará la implementación de la estrategia de sostenibilidad de Zunibal, integrando prácticas ambientales, sociales y de economía circular en el sector pesquero.
Antes de asumir esta responsabilidad, Patricia Ordóñez desempeñó un papel clave en el desarrollo tecnológico y científico de la empresa. Su relación con Zunibal comenzó durante su etapa doctoral en la
Universitat Politècnica de València, cuando colaboró en proyectos de I+D que combinaban el conocimiento académico con soluciones prácticas para el sector pesquero.
Un estudio reciente del holding Romir, del que informa TASS, revela un cambio notable en las preferencias de los consumidores rusos, en el que los productos de pescado se prefieren cada vez más a los productos tradicionales de delicatessen, como las salchichas y los quesos.
El estudio indica una "tendencia estable" de que los consumidores están dejando de lado las delicias, las salchichas y los quesos duros o semiduros y optando por el pescado. En particular, "los rusos prefieren cada vez más un sándwich de desayuno con pescado rojo en lugar de salchichas", según los resultados.
Los analistas atribuyen la creciente demanda de pescado rojo, ahumado, ligeramente salado y salado a varios factores. Entre ellos, una reducción de la diferencia de costes entre el pescado rojo y las salchichas ahumadas en seco o curadas en seco, impulsada por las activas campañas de promoción y los esfuerzos de los minoristas por conseguir alternativas asequibles como el salmón rosado y la trucha albarrana.
A pesar de esta reducción de la brecha, el gasto medio en pescado sigue siendo un 61% superior al de las salchichas ahumadas en seco o curadas en seco. Esto "indica una alta demanda de la categoría de pescado entre los consumidores y confirma su importancia para las cadenas minoristas",concluye el estudio.
Maison Reynaud presentó su última innovación en la reciente exposición Sirha: la langosta azul criogenizada.
El proceso implica congelar criogénicamente la langosta europea (Homarus gammarus) a -120 °C, almacenarla a -60 °C y luego transferirla a un congelador de restaurante estándar. Para prepararla, la langosta se descongela en un refrigerador durante 24 horas o bajo agua corriente fría durante 10 minutos, informa Fanny ROUSSELIN-ROUSVOAL de Produit de la Mer (PDM).
Luego, los chefs "golpean" la langosta, utilizando un rodillo o una herramienta similar, para aflojar el caparazón y sacarla fácilmente. Si bien requiere algo de práctica inicial, este producto, envasado en cajas de tres langostas y lanzado antes de la temporada navideña, ha ganado una rápida aceptación entre los chefs. Sus principales ventajas incluyen: eliminación completa del caparazón con un mínimo de desperdicio, incluso en las patas; un precio competitivo (39,90 euros/kg en enero), un suministro estable independiente de las fluctuaciones del mercado de productos vivos y una gestión simplificada del inventario.
Además de la langosta criogenizada, el pez limón Ikejime, lanzado recientemente por Maison Reynaud, también ha obtenido un éxito significativo. Este producto ofrece versatilidad, adecuado para preparaciones crudas como sushi, platos cocinados e incluso para la maduración.
Los patrones irlandeses hacen un llamamiento para apoyar un programa científico de marcado del atún
La iniciativa está dirigida al atún rojo del Atlántico con el fin de recopilar información sobre sus tamaños y dónde y cuándo se encuentran en aguas irlandesas.
El Dr. William Roche, oficial de investigación superior de Inland Fisheries Ireland (IFI), dijo: «Este es un programa de marcado muy importante, llevado a cabo in situ por patrones de pesca de atún autorizados. Los grandes atunes rojos visitan constantemente las aguas irlandesas entre el verano y el otoño, especialmente en las costas del noroeste y del sur. Los tamaños de los atunes han variado a lo largo de los años y su hora de llegada también ha sido variable. Los datos de este programa se incorporan a los modelos internacionales de evaluación de stock de atún rojo del Atlántico para comprender el estado de esta especie gestionada estrictamente y que anteriormente estaba en peligro de extinción”.
Fuente: EuropaAzul l Lea el articulo completo aqui
La detección se realiza mediante una cámara fotográfica o un smartphone, lo que facilita su uso por parte de los consumidores.
El grupo de investigación ECSens de la Universidad de Granada (UGR) formado por investigadores del Departamento de Química Analítica y del Departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores, ha desarrollado un innovador sensor que permite determinar la frescura de alimentos envasados como el pescado mediante un cambio de color. Este sensor, fabricado con compuestos naturales como la cúrcuma y la col lombarda,“es biocompatible y no tóxico, lo que permite su contacto directo con los alimentos”
El sensor desarrollado, indican las mismas fuentes, detecta la presencia de amoniaco -compuesto que se libera durante la descomposición del pescado-
Fuente: iPac.acuicultura l Lea el articulo completo aqui
SalMar, el segundo mayor piscicultor de salmón del Atlántico del mundo, se ha librado de muchos de sus problemas biológicos para producir unos resultados del último trimestre de 2024 mejores de lo esperado, pero aun así vio caer sus beneficios interanuales en casi un tercio.
SalMar informó de un EBIT operativo o beneficio operativo de 1.485 millones de coronas noruegas (106 millones de libras esterlinas) entre octubre y diciembre, en comparación con los 2.193 millones de coronas noruegas (156 millones de libras esterlinas) del cuarto trimestre de 2023.
Autor: Vince McDonagh / Fish Farmer l Lea el artículo completo aquí
China está usando su influencia en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para influir en las decisiones de conservación tomadas por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas (CITES), según un nuevo artículo de investigación académica.
Titulado “Aprovechando una oportunidad de vinculación de sedes: la estrategia de China para promover sus intereses en pepinos de mar en la gobernanza ambiental global”, el artículo sugiere que China está “vinculando sedes”, o usando su influencia en un organismo internacional para influir en los procedimientos de un organismo relacionado.
Autor: Mark Godfrey / SeafoodSource l Lea el artículo completo aquí
El Departamento de Pesca de Tailandia ha informado de avances en la consecución de su objetivo de controlar las poblaciones invasoras de tilapia de barbilla negra, lo que supone beneficios para los productores acuícolas de todo el país.
A pesar de que la tilapia es uno de los peces más cultivados en la industria acuícola mundial, las poblaciones invasoras de la tilapia de barbilla negra (un cíclido originario de África occidental) han devastado la productividad de las operaciones acuícolas en toda Tailandia. Sin embargo, un esfuerzo de múltiples partes interesadas liderado por el Departamento de Pesca del país ha informado de avances en el control de esta especie invasora
Fuente: The Fish Site l Lea el artículo completo aquí
Ecuador fortalece su presencia en el mercado de Emiratos Árabes Unidos (EAU) presentando su camarón de alta calidad en la 30.ª edición de Gulfood, una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes del mundo que se celebra del 17 al 21 de febrero en el World Trade Centre de Dubái.
Bajo la marca "Ecuador First Class Shrimp", la Cámara Nacional de Acuacultura (CNA) lidera la participación ecuatoriana en este evento, que reúne a más de 5,500 expositores de 129 países.
Pabellón Exclusivo y Representación de la Industria
En un hito para la acuicultura ecuatoriana, Ecuador cuenta por primera vez con un pabellón exclusivo de camarón en Gulfood 2025, ubicado en la zona "World Food". Las empresas Aquagold y Expalsa son las encargadas de representar al sector en este espacio de 48 m².
Mercado EAU: Oportunidades y Desafíos
El mercado de EAU representa una oportunidad estratégica para Ecuador, dado el alto consumo per cápita de pescados y mariscos (33 kg/año), casi el doble del promedio mundial. Sin embargo, la competencia es intensa, con India, Pakistán y Vietnam dominando el suministro de camarón en la región.
La participación en Gulfood tiene como objetivo destacar las ventajas competitivas del camarón ecuatoriano: sabor, textura, tama&ntil
La producción rusa de surimi se expande Rusia
Se estima que la producción rusa de surimi, un ingrediente clave en productos como la carne de cangrejo de imitación, alcanzará las 85.000 toneladas en 2025, frente a las 70.800 t...
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Ragn-Sells se compromete a construir una nueva fábrica en el sur de Suecia
UNIÓN EUROPEA
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- Patricia Ordóñez, anteriormente Investigadora en I+D en el Departamento de Acústica, ha sido nombrada como la 
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El estudio indica una "tendencia estable" de que los consumidores están dejando de lado las delicias, las salchichas y los quesos duros o semiduros y optando por el pescado. En particular, 
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La iniciativa está dirigida al atún rojo del Atlántico con el fin de recopilar información sobre sus tamaños y dónde y cuándo se encuentran en aguas irlandesas..png)
El grupo de investigación ECSens de la Universidad de Granada (UGR) formado por investigadores del Departamento de Química Analítica y del Departamento de Electrónica y Tecnología de Computadores, ha desarrollado un innovador sensor que permite determinar la frescura de alimentos envasados como el pescado mediante un cambio de color. Este sensor, fabricado con compuestos naturales como la cúrcuma y la col lombarda,“es biocompatible y no tóxico, lo que permite su contacto directo con los alimentos”
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China está usando su influencia en la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 
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El Departamento de Pesca de Tailandia ha informado de avances en la consecución de su objetivo de controlar las poblaciones invasoras de tilapia de barbilla negra, lo que supone beneficios para los productores acuícolas de todo el país.
EMIRATOS ARABES UNIDOS
Bajo la marca "Ecuador First Class Shrimp", la 
