Se está produciendo un cambio notable en el comercio mundial del bacalao, ya que Rusia, un importante país pesquero, busca cada vez más asociarse con China para desarrollar su floreciente mercado interno de pescado blanco.
PEKÍN – Durante casi dos décadas, China ha sido el principal centro de procesamiento de aproximadamente el 40 % del bacalao mundial, a pesar de una reciente disminución en el volumen. Si bien el bacalao ha sido tradicionalmente un alimento básico en las dietas europeas y estadounidenses, sus patrones de consumo están experimentando una profunda transformación. Con la entrada de gigantes minoristas occidentales en las principales ciudades chinas, los filetes de bacalao congelados se están volviendo más accesibles y están encontrando un nicho entre los consumidores chinos, especialmente para alimentos infantiles y como respuesta al acelerado estilo de vida urbano.
Respondiendo a este potencial, algunas empresas rusas de productos del mar están forjando alianzas con sus homólogas chinas específicamente para cultivar el mercado chino de bacalao de alta gama. Simultáneamente, los procesadores de productos del mar chinos, que enfrentan sus propios desafíos de exportación, están comenzando a probar las ventas nacionales de productos de bacalao.
Este cambio de rumbo de Rusia refleja una doble estrategia: mejorar su propia capacidad de procesamiento y, al mismo tiempo, aprovechar activamente la creciente base de consumidores de China. Con la captura mundial de bacalao estabilizándose en torno a los 7,5 millones de toneladas, el aumento de la demanda china podría afectar significativamente la tradicional seguridad del bacalao en los mercados tradicionales europeos y estadounidenses.
Los productos del mar continúan consolidándose como uno de los pilares productivos de la región de Los Lagos y una de las principales fuentes de exportación a nivel nacional. Entre enero y abril, los envíos del sector pesca y acuicultura alcanzaron un total de US$3.321 millones a nivel nacional, lo que representa un crecimiento de 11,9% en comparación con el mismo periodo del año anterior, según el último informe de exportaciones No Cobre – No Litio de ProChile.
A nivel país, los subsectores que lideraron este crecimiento fueron salmón y trucha (US$2.403 millones, +6,6%), seguidos por el jurel (US$207 millones, +36,8%) los mejillones (cholgas, choritos y choros) con US$127 millones (+42,2%) y las jibias, que registraron un significativo aumento de 375,4%, alcanzando US$151 millones.
La flota del gigante asiático vuelve a incrementar sus capturas, por encima de 10,3 millones de toneladas, pese a la anunciada limitación de capacidad
Galicia nunca faenó tan poco
En diciembre de 2017 el gobierno chino se comprometió, en una cumbre de la Organización Mundial del Comercio (OMC) celebrada en Argentina, a limitar a 3.000 los pesqueros de su flota de aguas distantes (long distance fishing fleet) para el año 2020. Aseguraba entonces que, de este modo, volvería al mismo nivel de capacidad en gran altura que en 2016. El problema es doble. Primero, y sobre todo, que existen estimaciones que elevan el volumen real de este ejército a flote hasta los 19.966 barcos, como consta en un informe (A9-0282/2023) del Parlamento europeo; y segundo, que la expansión de la industria pesquera de China a distintos países africanos o de Oceanía está derivando en la creación de filiales y el uso de banderas de conveniencia —como Camerún o Vanuatu—
Autor: Lara Graña / Faro de Vigo l Lea el articulo completo aqui
La piscifactoría islandesa Kaldvik acaba de alcanzar un acuerdo para refinanciar la empresa mediante un nuevo paquete de deuda. El acuerdo de financiación, con sus prestamistas actuales, asciende a unos 230 millones de euros (193 millones de libras).
La empresa declaró que, en relación con la financiación, es condición para el nuevo acuerdo que la empresa obtenga una cantidad neta en efectivo de 45 millones de euros (37,8 millones de libras) en capital nuevo. Este proceso está actualmente en marcha, con el apoyo del accionista mayoritario de la empresa, Austur Holding AS.
Kaldvik opera dos instalaciones de cultivo en Islandia: una en la costa sur y otra en la costa norte.
Autor: Vince McDonagh / Fish Farmer l Lea el artículo completo aquí
Se acaba de lanzar un nuevo programa de formación diseñado para ayudar a afrontar los retos de las floraciones de algas nocivas (FAN) mediante procedimientos operativos estandarizados.
Impartido por Lantra, la entidad de formación y desarrollo de competencias para los sectores terrestre y medioambiental, el curso online está abierto a cualquier persona que trabaje en el sector acuícola.
Este programa de formación a medida ayudará a los productores a mitigar los retos asociados a las FAN, causadas por el aumento de la temperatura del agua, entre otros factores, y que pueden provocar importantes problemas de salud y bienestar en los peces de cultivo.
Fuente: Fish Focus | Lea el artículo completo aquí
La empresa finlandesa innovadora Enifer se ha asociado con una empresa brasileña para fermentar micoproteínas a partir de flujos secundarios de etanol de maíz. Una planta piloto producirá 500 toneladas al año, y una instalación a escala industrial podría producir 10.000 toneladas.
La empresa finlandesa de biotecnología Enifer ha anunciado que su tecnología patentada de fermentación Pekilo se implementará por primera vez en Latinoamérica en colaboración con FS, uno de los principales productores de etanol de Brasil.
Enifer afirmó que el proyecto representa un paso significativo en la internacionalización de su producción de Pekilo Pet y Pekilo Aqua y abre la posibilidad de una nueva e importante fuente de proteínas para los salmonicultores de Chile y los productores de camarones de Ecuador, así como para los fabricantes de alimentos para mascotas.
Autor: Gareth Moore / fishfarmingexpert l Lea el artículo completo aquí
La ICFA, una coalición de las asociaciones nacionales de la industria pesquera y marisquera de los principales países pesqueros del mundo, colaboró ??con su homólogo, Global Seafood Communicators (GSC), un grupo dedicado a promover la comunicación eficaz dentro del sector pesquero, para crear un recurso que ayude a la ICFA y a sus miembros a comunicar un mensaje unificado sobre los beneficios de los productos del mar para la salud a una amplia gama de públicos.
“El kit de herramientas busca unir a la comunidad mundial de productos del mar y utilizar un mensaje unificado para combatir la desinformación y promover sus beneficios para la salud”, declaró Fiona MacMillan, presidenta de la GSC. “Los materiales en el sitio web de la ICFA están disponibles para quienes deseen unirse a nuestros esfuerzos para promover el consumo de esta proteína tan saludable”.
Los materiales y sus mensajes se derivaron de una revisión científica, “
Proton Group ha anunciado que su empresa principal, Ryoho Freeze Systems (Nara), en colaboración con el especialista en tecnología de congelación Shinsen Network (Chuo Ward, Tokio), organizará la "PROTON EXPO 2025" del 10 al 13 de junio en el Vision Center Shinbashi.
TOKIO – La exposición mostrará tecnologías avanzadas de congelación, descongelación y conservación, junto con soluciones logísticas integrales y soporte para la comercialización de alimentos congelados.
Los asistentes podrán explorar más de 170 tipos de alimentos desarrollados con productores de todo el país utilizando la tecnología de congelación de Proton, exhibidos en 31 vitrinas. Habrá degustaciones disponibles, limitadas a 1,100 comidas diarias. El evento también incluirá exhibiciones de máquinas de congelación y descongelación, instalaciones de almacenamiento, un área de negociación comercial y paneles de empresas asociadas.
Proton Group busca mejorar la eficiencia y la calidad en toda la cadena de suministro de alimentos, ofreciendo servicios de principio a fin, desde el diseño de recetas de alimentos congelados hasta el procesamiento y la provisión de modelos logísticos, incluyendo soporte OEM para grandes almacenes y restaurantes.
CIUDAD DE GUATEMALA – El camarón de Guatemala, tanto silvestre como de acuicultura, podrá ingresar al mercado de Estados Unidos, anunció el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación (MAGA).
Esta apertura clave llega tras una certificación oficial del Departamento de Estado de EE. UU., que avala el cumplimiento de Guatemala con los estándares internacionales de pesca responsable.
La certificación destaca que el país ha implementado medidas efectivas para minimizar el impacto de la captura de camarón en las tortugas marinas, un punto crucial en la pesca comercial global. Este logro es fruto de una rigurosa evaluación del programa nacional de pesca responsable, coordinado por el MAGA, Visar y la Dirección de Normatividad, Pesca y Acuicultura.
La noticia abre nuevas y significativas oportunidades de exportación para Guatemala, consolidando su posición en el comercio internacional de productos del mar y subrayando el valor de la regulación en la actividad pesquera para la sostenibilidad y el acceso a mercados exigentes.
SINALOA – Productores acuícolas de Sinaloa están exigiendo al Gobierno Federal detener de inmediato el contrabando de camarón ecuatoriano, el cual, aseguran, está ingresando a México vía Centroamérica, generando una competencia desleal y afectando gravemente la economía local.
Carlos Urias Espinoza
Carlos Urías Espinoza, presidente de la Confederación de Organizaciones Acuícolas del Estado de Sinaloa (Coades), calificó de "urgente" frenar el ingreso de este camarón ilegal y de importaciones trianguladas que deprimen los precios del producto nacional. Celebró que la Comisión de Pesca del Senado haya logrado un acuerdo unánime para reforzar la vigilancia en aduanas y combatir esta práctica.
Raúl Leyva Retes, vicepresidente de Coades, añadió que es crucial revisar los tratados internacionales, ya que Ecuador estaría utilizando a países centroamericanos como puente. Los acuicultores también lamentan la falta de inversión gubernamental en infraestructura para el sector, a pesar de su potencial económico estratégico.
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PEKÍN – Durante casi dos décadas, China ha sido el principal centro de procesamiento de aproximadamente el 40 % del bacalao mundial, a pesar de una reciente disminución en el volumen. Si bien el bacalao ha sido tradicionalmente un alimento básico en las dietas europeas y estadounidenses, sus patrones de consumo están experimentando una profunda transformación. Con la entrada de gigantes minoristas occidentales en las principales ciudades chinas, los filetes de bacalao congelados se están volviendo más accesibles y están encontrando un nicho entre los consumidores chinos, especialmente para alimentos infantiles y como respuesta al acelerado estilo de vida urbano.
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Los productos del mar continúan consolidándose como uno de los pilares productivos de la región de Los Lagos y una de las principales fuentes de exportación a nivel nacional. Entre enero y abril, los envíos del sector pesca y acuicultura alcanzaron un total de US$3.321 millones a nivel nacional, lo que representa un crecimiento de 11,9% en comparación con el mismo periodo del año anterior, según el último informe de exportaciones No Cobre – No Litio de ProChile..png)
En diciembre de 2017 el gobierno chino se comprometió, en una cumbre de la Organización Mundial del Comercio (OMC) celebrada en Argentina, a limitar a 3.000 los pesqueros de su flota de aguas distantes (long distance fishing fleet) para el año 2020. Aseguraba entonces que, de este modo, volvería al mismo nivel de capacidad en gran altura que en 2016. El problema es doble. Primero, y sobre todo, que existen estimaciones que elevan el volumen real de este ejército a flote hasta los 19.966 barcos, como consta en un informe (A9-0282/2023) del Parlamento europeo; y segundo, que la expansión de la industria pesquera de China a distintos países africanos o de Oceanía está derivando en la creación de filiales y el uso de banderas de conveniencia —como Camerún o Vanuatu—
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La empresa declaró que, en relación con la financiación, es condición para el nuevo acuerdo que la empresa obtenga una cantidad neta en efectivo de 45 millones de euros (37,8 millones de libras) en capital nuevo. Este proceso está actualmente en marcha, con el apoyo del accionista mayoritario de la empresa, Austur Holding AS.
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La empresa finlandesa de biotecnología 
ESTADOS UNIDOS
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Esta apertura clave llega tras una certificación oficial del Departamento de Estado de EE. UU., que avala el cumplimiento de Guatemala con los estándares internacionales de pesca responsable.
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