Ya sean salmonoides secundarios, pequeños pelágicos infrautilizados o cualquier otra materia prima de productos del mar de bajo valor, la empresa finlandesa Hailia los transforma en productos alimenticios convencionales, sabrosos y fáciles de usar. En otras palabras, Hailia convierte su valor de bajo a alto con la tecnología de producción de alimentos de la empresa, pendiente de patente.
Hasta el 70% del pescado procesado acaba como desecho o producto de escaso valor. Sólo en la UE, esto equivale a 3.500.000.000 de kilogramos de materias primas infrautilizadas.
En tiempos en los que es necesario producir más alimentos con menos emisiones... ARTÍCULO COMPLETO
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