El salmón cultivado con certificación ASC es recomendado ahora por el programa Seafood Watch como una 'buena alternativa'. (Foto: ASC)
Monterey Bay Aquarium clasifica al salmón cultivado como ‘buena alternativa’
(MUNDIAL, 6/6/2017)
La organización Monterey Bay Aquarium ha promovido al salmón de granja certificado por el Aquaculture Stewardship Council (ASC) en su ranking de productos pesqueros sostenibles, al clasificarlo ahora como una "Buena Alternativa" para los consumidores.
La nueva recomendación es parte de la revisión de los estándares de su programa Seafood Watch, y reconoce que el salmón cultivado certificado por ASC cumple muchos de sus principios rectores para la producción sostenible de productos del mar.
Según Monterey Bay Aquarium, esta nueva recomendación aumentará de manera significativa la disponibilidad de salmón cultivado sostenible en tiendas minoristas y restaurantes, y ayudará a los consumidores tomar una decisión informada sobre los mariscos que compran.
"Los productores que han cumplido con el estándar ASC para el salmón han sido auditados exhaustivamente de manera independiente para asegurar que cumplen los más altos niveles que garantizan una producción responsable, y han demostrado que cuidan a sus trabajadores y comunidades", señaló Chris Ninnes, CEO de ASC.
Ninnes hizo hincapié en que la nueva recomendación del programa Seafood Watch demuestra aún más la creciente colaboración y sinergia entre los programas para promover la compra de pescados y mariscos cultivados de forma responsable.
Todas las granjas certificadas según el Estándar del Salmón de ASC deben cumplir un total de 154 criterios de desempeño y 521 criterios de cumplimiento, para demostrar que proporcionan beneficios ambientales y sociales reales.
"El salmón cultivado es desde hace mucho tiempo una excelente elección de proteínas para los consumidores", afirmó Gerardo Balbontin, copresidente de la Iniciativa Global del Salmón (GSI) y CEO de Blumar Seafoods.
En la actualidad, casi una cuarta parte del salmón de granja producido a nivel mundial está certificado por el ASC, y los miembros de GSI son las principales fuentes de salmón de piscifactoría certificado por este organismo. En todo el mundo produjeron más de 350.000 toneladas de salmón en 2016.
El GSI es un colectivo de las principales empresas mundiales dedicadas a la salmonicultura que se ha fijado como objetivo que el 100 % de sus miembros logren la certificación ASC hacia el año 2020.
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