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El caviar de algas es un alimento de origen vegetal, 100% natural y 100% vegetariano.

Caviar de Algas: las “Huevas” del Futuro

  (DINAMARCA, 5/6/2024)

El caviar de algas es una alternativa vegetal a los diferentes tipos de caviar. El caviar de algas marinas Cavi·art puede reemplazar las huevas de lumpo, trucha, salmón, bacalao y más. Ya sea en la fábrica de alimentos o en el restaurante, estos productos son una gran solución.

Cavi·art se produce en Dinamarca en las instalaciones de
Jens Møller utilizando algas recolectadas de forma responsable. El caviar de algas es la “hueva” del futuro, que protege la biomasa del mar. Ahora que el caviar de algas está aquí, el caviar ya no es necesario.

Con Cavi·art® es fácil encontrar inspiración para recetas nuevas y expresivas.

En 1988, Jens Møller quería mostrar a sus hijos un experimento de biología en el que un líquido reaccionaba con las enzimas de las algas. Desafortunadamente, Jens Møller no logró impresionar a sus hijos porque el experimento fracasó. El experimento fue guardado en el sótano. Un par de días después, Jens Møller estaba pescando eléctricamente con pescadores locales. Cuando capturaron peces con huevos, Jens Møller se dio cuenta de que el resultado del experimento fallido se parecía a huevas de pescado: pequeñas perlas redondas. Su siguiente pensamiento fue si era comestible. Y sí, era comestible y además saludable. Luego comenzaron muchos experimentos y pruebas de sabor en las que se probaron más de 100 tipos de algas. Después de varios años con estos experimentos, en 1995 Jens Møller pudo abrir las puertas de su empresa y creó la marca Cavi.art.

Cavi·art ayuda a proteger las futuras poblaciones de peces, la biodiversidad y los ecosistemas marítimos.

El objetivo de la empresa es desarrollar nuevos productos a base de algas y ser constantemente innovadores y en desarrollo. Las algas recolectadas de forma sostenible proceden de las costas francesa y noruega. Estos productos de caviar de algas se elaboran en Dinamarca, en las propias instalaciones de producción de la empresa en Herning. Cavi.art se exporta a la mayoría de países de la UE y, además, a algunos países de ultramar.

Cavi·art se produce en tamaños de 0,5 mm a 5 mm. El caviar de algas está coloreado con colores naturales y viene en negro, rojo, amarillo, verde, naranja y muchos más.

Los productos Cavi.art pueden sustituir a todo tipo de caviar, ya sea como aderezo para un sándwich abierto o en la producción industrial.

Cavi.Art (Caviar de algas)

Cavi·art es el sustituto perfecto de las huevas, por ejemplo las de lumpo. Los productos tienen un aspecto increíble, son maravillosamente crujientes y tienen un sabor delicioso.

Cavi·art es la opción medioambiental: el caviar de algas es la alternativa a las huevas, que pueden ayudar a las poblaciones de peces a sobrevivir.

Puede obtener este producto en varios sabores especiales, como wasabi, chile, jengibre, trufa, etc. Dentro de esta marca también se encuentran las huevas imitación de salmón, que se ven y se usan como las huevas de salmón, aunque sin pescado y son veganas.

Cavi·art® es un caviar de origen vegetal que puede sustituir a las huevas de lumpfish, bacalao, salmón y otros productos derivados de las huevas.

Food.Art

Adéntrate en un universo de gustos y experiencias. Hermosas perlas de algas que estallan en la lengua.

Este producto también se llama perlas de algas porque consiste en una cáscara de algas con un núcleo líquido de jugos, lo que significa varias posibilidades.

Las perlas de limón tienen un núcleo líquido de jugo de limón italiano. Las perlas dan un toque fresco a diversos platos de pescado, ensaladas, postres y bebidas. Las perlas balsámicas tienen un núcleo de vinagre balsámico de Módena en Italia. Las perlas tienen un fantástico sabor concentrado e intenso a balsámico dulce y son perfectas para diversos platos de pescado y ensaladas. Las perlas saben deliciosas junto con las fresas, ya sea en ensalada o como postre. Las perlas de soja con soja de Japón dan un delicioso sabor salado a los entrantes y platos principales y añaden un sabor excitante a diversas ensaladas. Especialmente indicado para sushi. Las perlas de manzana verde, fresa y naranja sanguina son los sabores más nuevos del surtido y todos tienen jugo natural en su interior. Estos sabores de frutas funcionan muy bien en el desayuno con yogur, postre y simplemente para probar algo nuevo en un plato caliente.

Perlas de algas Food·art® totalmente diferentes a todo lo que haya probado antes. Son hermosas perlas de algas que estallan en la lengua.

Tosago

Tosago se crea como una alternativa vegetal responsable al masago y al tobiko diseñados para sushi.

Se trata de un producto nuevo e innovador. Se parece en tamaño, sabor, estructura y usabilidad
al masago y al tobiko y, por lo tanto, es un producto perfectamente adecuado para el sushi. Tosago es una alternativa vegana respetuosa con el medio ambiente.

Tosago® se produce como una opción vegetal responsable y sostenible para masago y tobiko, diseñado para sushi y poké bowl.

Sobre Jens Møller Productos ApS

Jens Møller Products ApS es una empresa joven con una larga experiencia en el trabajo con algas.

Jens Møller Products se fundó en 1994 después de que Jens Møller inventara y obtuviera una patente sobre el producto Cavi·art®. La empresa está ubicada en el encantador casco antiguo de Lemvig, desde donde se exportan los productos Cavi·art a la mayoría de los países de la UE, así como a varios países del resto del mundo.

Cavi·art es fundada por un “vestjyde” (oriundo del oeste de Jutlandia) con una estrecha conexión con el suelo de Jutlandia y sigue siendo 100% de propiedad familiar. Estos valores forman la base del espíritu de la empresa: centrarse en las raíces locales.

Fuente: Jens Møller Productos ApS

editorial@seafood.media
www.seafood.media

 


Información de la compañía:
Dirección: Havnen 95
Ciudad: Lemvig
Estado/Codigo Postal: (DK-7620)
País: Dinamarca
Tel: +45 97 81 11 89
Fax: +45 97 81 18 48
E-Mail: office@cavi-art.dk
Más sobre:


Ubicación:

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Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation - Headquarters
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation - Wartsila Group Headquarters
ITOCHU Corporation - Headquarters
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods, Inc
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
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Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Grupo Pereira Headquarters
Costa Meeresspezialitäten GmbH & Co. KG
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