El chef Morimoto prepara una comida de pescado fresco.

Holland America Line es la Primera Línea de Cruceros en Recibir Certificaciones Internacionales de Productos del Mar

Holland America Line está elevando su galardonada experiencia gastronómica al convertirse en la primera línea de cruceros global en recibir las certificaciones Marine Stewardship Council (MSC) y Aquaculture Stewardship Council (ASC). Las dos organizaciones sirven como los estándares más creíbles a nivel mundial para productos del mar certificados.

Las distinguidas certificaciones llevan el Programa Global de Pescado Fresco de Holland America Line al siguiente nivel, subrayando el compromiso de la marca de servir a los huéspedes productos del mar de la más alta calidad que se obtienen de manera sostenible cuando se capturan en la naturaleza y se crían de manera responsable cuando se cultivan de acuerdo con los estándares globales más estrictos.

Gus Antorcha.

"Nuestros huéspedes se preocupan por la calidad y la sostenibilidad del pescado fresco que servimos, y nosotros también", dijo Gus Antorcha, presidente de Holland America Line. "Estas certificaciones se basan en nuestro compromiso de llevar platos de productos del mar frescos de inspiración regional desde el puerto hasta el plato en 48 horas. Estamos orgullosos de asociarnos con dos organizaciones que comparten nuestra dedicación a proteger la vitalidad de los océanos en los que navegamos".

El enfoque del Marine Stewardship Council está en productos del mar sostenibles capturados en la naturaleza, mientras que el Aquaculture Stewardship Council trabaja con productos del mar cultivados de manera responsable, y ambas organizaciones buscan minimizar los impactos ambientales.

Alinearse con ambas etiquetas ecológicas significa el compromiso de Holland America Line con programas que reconocen y recompensan las prácticas de pesca sostenible, protegen el medio ambiente oceánico y transforman el mercado de productos del mar hacia una mayor sostenibilidad.

"Como la primera línea de cruceros global en completar con éxito la rigurosa auditoría de Cadena de Custodia del Marine Stewardship Council, Holland America Line está ampliando nuestro importante trabajo en torno a la pesca sostenible y respetuosa con el océano a una nueva categoría", dijo Erika Feller, Directora de Marine Stewardship para las Américas. Concejo.

Erika Feller.

"El interés de los consumidores en las opciones pesqueras sostenibles está creciendo y, al lograr este compromiso, Holland America Line está ayudando a respaldar nuestro objetivo de garantizar el suministro de productos del mar cultivados de manera responsable para las generaciones futuras", dijo Chris Ninnes, director ejecutivo del Aquaculture Stewardship Council.

Los 11 barcos de la flota están certificados en Cadena de Custodia para servir productos del mar certificados y etiquetados por Marine Stewardship Council y Aquaculture Stewardship Council, y el lanzamiento completo comenzará en cinco barcos de Holland America Line en mayo de 2024, al comienzo de la temporada de Europa y Canadá/Nueva Inglaterra.

Incluyen Volendam en la región de Canadá y Nueva Inglaterra, y Rotterdam, Nieuw Statendam, Zuiderdam y Oosterdam en Europa. Los seis barcos de Holland America Line en Alaska sirven productos del mar 100% sostenibles bajo su certificación de Gestión Pesquera Responsable (RFM).

Chris Ninnes.

Los huéspedes podrán disfrutar de una variedad de platos de productos del mar certificados por Marine Stewardship Council y Aquaculture Stewardship Council en el comedor principal de Holland America Line, así como en Lido Market y restaurantes de especialidades a bordo.

Se incorporarán productos del mar certificados de nueve regiones del mundo a la oferta de productos del mar de Holland America Line: Asia, Australia, Canadá/Nueva Inglaterra, México, Mediterráneo, norte de Europa, América del Sur, el Caribe y Hawái.

Los menús a bordo indicarán el tipo de certificación con un símbolo marcado al lado del plato que utiliza los logotipos de pescado azul del Marine Stewardship Council, verde mar del Aquaculture Stewardship Council y Responsible Fisheries Management. Si bien no todas las especies de productos del mar a bordo de Holland America Line están actualmente certificadas, la línea de cruceros está trabajando para lograr la acreditación del 100 % de las especies que son elegibles para cumplir con los estándares de las organizaciones.

Ejemplos de productos del mar que estarán bajo el paraguas de certificación del Marine Stewardship Council y Aquaculture Stewardship Council en los cruceros de Holland America Line incluyen: barramundi asiático, salmón del Atlántico de Tasmania, eglefino canadiense y de Nueva Inglaterra, pez espada hawaiano, sardina mediterránea, atún mexicano, lenguado de Dover del norte de Europa. y lubina chilena sudamericana, por nombrar algunos.

La línea de cruceros premium amplía su Programa Global de Pescado Fresco con las certificaciones Marine Stewardship Council y Aquaculture Stewardship Council para productos del mar sustentables y responsables.

Las nuevas certificaciones son los últimos logros del Programa Global de Pescado Fresco de Holland America Line. La iniciativa pionera involucra a una red global de 60 puertos para obtener y servir 80 tipos de pescado fresco (del puerto al plato en menos de 48 horas) en todos los restaurantes a bordo. Los huéspedes pueden encontrar pescado fresco e ingredientes nativos de varias regiones donde navegan los barcos, lo que produce menús inspirados en el destino y especialidades locales que cuentan la historia de cada itinerario a través de la cocina.

Además, las certificaciones del Marine Stewardship Council y Aquaculture Stewardship Council le siguen a Holland America Line, que se convirtió en la primera línea de cruceros en servir productos del mar silvestres de Alaska 100 % frescos, certificados, sostenibles y rastreables a bordo de sus seis barcos en Alaska a través de su certificación de Gestión Pesquera Responsable.

Colas de langosta Epice del chef Morimoto.

Sobre Holland America Line, una división de Carnival Corporation y plc

Holland America Line ha estado explorando el mundo durante 150 años con itinerarios diseñados por expertos, un servicio extraordinario y conexiones genuinas con los destinos. Ofreciendo una experiencia ideal en un barco de tamaño perfecto, su flota visita casi 400 puertos en 114 países alrededor del mundo y ha compartido la emoción de Alaska durante 75 años, más que cualquier otra línea de cruceros.

Las distinguidas certificaciones llevan el Programa Global de Pescado Fresco de Holland America Line al siguiente nivel.

Los 11 buques de Holland America Line cuentan con una amplia gama de actividades y servicios enriquecedores centrados en la inmersión en el destino y los viajes personalizados. Los huéspedes disfrutan del mejor entretenimiento en el mar cada noche y de lugares para cenar que ofrecen platos exclusivos de chefs de fama mundial. Un programa global de pescado fresco incorpora más de 80 tipos de pescado fresco, obtenido y servido localmente en regiones de todo el mundo.

Fuente: Holland America Line

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