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Procesamiento de salmón. (Foto: SalmonChile)
Alianza público-privada potenciará la salmonicultura
(CHILE, 2/2/2015)
La Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) coordina una iniciativa público-privada que busca promover la innovación, con el fin de posicionar a Chile como líder mundial en la industria salmonera y sustentabilidad productiva.
Se trata del programa 'Salmón Sustentable de la Patagonia', que agrupa a la industria salmonicultora de las regiones La Araucanía, Los Lagos, Aysén y Magallanes, y se enmarca en las medidas establecidas en la Agenda de Productividad, Innovación y Crecimiento que impulsa el Gobierno nacional.
De acuerdo con Eduardo Bitran, vicepresidente ejecutivo de Corfo, uno de los principales objetivos del programa es "aumentar el valor del salmón chileno en los mercados internacionales, esto en base a la sustentabilidad de procesos, inocuidad, alta calidad certificable y fuerte diversificación tecnológica".
"Lo que finalmente debiera traducirse en una mayor productividad y desarrollo competitivo de la industria salmonera en Chile", añadió el funcionario.
En los últimos 20 años el país, Chile se consolidó como el primer productor mundial de trucha y el segundo de salmón de cultivo. Sus exportaciones de salmónidos representan en promedio a USD 3500 millones y llegan a más de 60 mercados.
De todos modos, la industria salmonera evidenció debilidades en 2007, cuando se registró un brote del virus de la anemia infecciosa del salmón (ISA) que ocasionó una caída productiva del 40 % y una baja del 50 % en las exportaciones de salmónidos.
Superada la crisis laboral, sanitaria y económica derivada de ese problema, la industria afronta un panorama auspicioso. Corfo explica que esto se debe a que el mercado está expansión gracias a la creciente demanda de proteína sana y de alimento de alta calidad de origen pesquero desde economías emergentes, como China, India y otros países del Sudeste Asiático.
Para los próximos meses, se prevé que el programa Salmón Sustentable de la Patagonia realice un levantamiento de brechas y elabore una hoja de ruta, con el fin de crear las iniciativas necesarias para desarrollar los desafíos previstos.
Entre 2004 y 2013, la producción nacional de salmón y trucha creció un 49 %, totalizando 527.770 toneladas netas.
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Por Analia Murias
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