|
Darden empezará a cultivar langostas en una granja que construirá en Semporna, Malasia. (Foto: Stock File/Darden/FIS)
Darden planea construir la granja de langosta más grande del mundo
(MALASIA, 4/10/2012)
La cadena Darden Restaurants, con sede en Orlando, quiere construir la granja de langosta más grande del mundo en Malasia, para vender el crustáceo en Asia y abastecer también los restaurantes del grupo.
La granja proyectada, en parte, protegerá a Darden del aumento de precios de los productos del mar y creará una nueva fuente de ingresos para la compañía.
Pero la cría de langosta podría también mantener bajos los precios para los consumidores y dificultar la competencia para los pescadores, informa Orlando Sentinel.
“Si hay una manera de producir langosta así, aumentará la provisión del crustáceo”, dice Mark Kalinowski, un analista gastronómico de Janney Capital Markets. “Eso no aumenta necesariamente la demanda de langosta. Si todo lo demás se mantiene igual, baja el precio de la langosta.”
A través de una filial llamada Darden Aquafarm, la empresa trabajará con un grupo malayo para construir una granja acuícola de 23.000 acres (9.308 hectáreas). La granja empleará 12.000 trabajadores y llegará a producir unos 40 millones de libras (18.143.toneladas) de langosta por año, por un valor aproximado de USD 1.000 millones.
El proceso demorará, al menos, hasta 2029.
Como las langostas espinosas (o de roca) que criará Darden son diferentes a las langostas a las que están acostumbrados en Estados Unidos, la cadena seguirá utilizando la especie norteamericana para sus clientes estadounidenses.
El sabor difiere según las variedades de langosta. La textura de la langosta espinosa puede ser más gomosa si no se la prepara de manera correcta, explica Tom Matthews, investigador adjunto de la Comisión de Conservación de la Vida Silvestre y la Pesca de Florida.
Con todo, los pescadores de langosta de Maine están preocupados por la competencia y la posible disminución de los precios.
“Significa un mayor abastecimiento y cuando hay sobreproducción, se puede ver una baja de los precios”, observa Patrice McCaron, director ejecutivo de la Asociación de Langosteros de Maine.
Bill Herzig, vicepresidente de compras e innovación de la cadena de abastecimiento de Darden, insiste en que los productores y los pescadores de langosta pueden convivir.
“Cada vez hay más demanda de productos de la langosta de todo tipo en el mundo”, asegura.
Darden dice que eligió Malasia para instalar su granja porque las tormentas tropicales no son muy frecuentes, las langosta maduran más rápido y el Gobierno alienta el desarrollo económico allí.
La compañía también planea establecer un centro de compra y operaciones para ayudar a administrar su mayor presencia internacional. La cadena comenzó a instalar restaurantes en el Oriente Medio en 2011 y está explorando otros mercados.
La granja langostera se construirá en Semporna, con una inversión de USD 650 millones, de los cuales Darden aportará hasta USD 300 millones en aproximadamente 20 años.
Una vez que el Parque de Cultivo de Langosta Integrado (iLAP) de USD 819,9 millones se ponga en marcha en Semprona, Saba se convertirá en el principal productor del crustáceo. Yayasan Sabah, a través de su filial Inno Fisheries Sdn Bhd, formalizará el contrato para establecer la primera Granja Acuícola Darden iLAP, informó New Straits Times.
Después de que Darden incube huevos de langosta en sus instalaciones, contratistas independientes comprarán las langostas, las criarán hasta que maduren en miles de jaulas en la bahía de Darvel y las venderán de nuevo a Darden.
La construcción de la granja comenzará el año próximo y la compañía espera comenzar a producir langostas en 2017.
En un principio, Darden venderá langostas a otras compañías de Asia, y luego comenzará a abastecer a sus restaurantes.
Por Natalia Real
editorial@seafood.media
www.seafood.media
Información de la compañía:
|
Dirección:
|
1000 Darden Center Drive
|
|
Ciudad:
|
Orlando
|
|
Estado/Codigo Postal:
|
Florida (32837-4032)
|
|
País:
|
Estados Unidos
|
|
Tel:
|
+1 407 245 4000
|
|
Fax:
|
+1 407 245 4989
|
|
E-Mail:
|
rclothier@darden.com
|
Más sobre: 
|
|
Imprimir
