El estándar BRC creció sustancialmente en los últimos 10 años y se utiliza en más de 12.000 sitios de 96 países.(Foto: Stock File)
Los fabricantes no confían en el estándar BRC
(REINO UNIDO, 10/12/2010)
El BRC (British Retail Consortium) está desarrollando una nueva versión del Estándar Global de Sanidad Alimentaria, que se implementará a principios de 2012. Pero según FoodManufacture.co.uk, los fabricantes del Reino Unido no están convencidos de la relevancia de dicho estándar y los supermercados continúan utilizando sus propios sistemas de auditoría.
El estándar BRC tiene como objetivo permitir que los proveedores sean auditados por terceros contra un solo estándar. No obstante, no reemplaza totalmente las auditorías de los minoristas en el Reino Unido y muchos fabricantes de alimentos también son auditados por varios clientes.
En el transcurso de una entrevista con FoodManufacture.co.uk, un gerente técnico señaló: “Es ridículo. A veces, uno se puede pasar las tres cuartas partes de la semana con las auditorías o los preparativos para las auditorías. Hubo un aumento definido en los últimos cinco años, en particular de las auditorías sorpresivas a los minoristas”.
El directivo agregó: “Seamos totalmente honestos. Los minoristas no tienen interés en el estándar BRC porque no está en el nivel que requieren. No les interesa y no lo consideran como un valor agregado. Los minoristas establecieron sus propios estándares porque el BCR no les ofrecía lo que querían. En muchas oportunidades un minorista recibe la visita de un proveedor para discutir los aumentos de precios. Y al día siguiente, recibe una auditoría sorpresiva de ese cliente, que, oh sorpresa, deriva en una cuestión más importante”.
La gran mayoría de los gerentes técnicos que fueron contactados por FoodManufacture.co.uk pensaba que el problema principal es el proceso de auditoría y la falta de precisión y coherencia.
Un gerente interino dijo: "Tuvimos nuestra auditoría de BRC la semana pasada y obtuvimos una calificación A. La auditoría siguió los pasos establecidos, pero creo que el auditor pasó por alto algunos aspectos que en una auditoría de PPC de Marks & Spencer o PIU de Tesco nos hubiesen traído problemas. Si BCR quiere ganarse nuevamente el respeto de la industria, deberá solucionar la calidad de los auditores y mejorar el enfoque antes que nada. Si pueden lograrlo, las cosas volverán a su cauce normal. Si no logran cambiar, entonces continuará siendo un ejercicio de marcar casilleros con una cruz".
Muchos opinan que el tema podría resolverse con una mejor capacitación para las auditorías y simplificando el estándar.
En conversación con FoodManufacture.co.uk, el director BCR de Estándares Globales, el Dr. Geoff Spriegel observó: “El punto no es competir con respecto al contenido de los estándares, sino en el esquema para asegurar su cumplimiento, a través de auditorías y de capacitación coherentes. Pusimos mucho esfuerzo en trabajar con organismos de certificación sobre indicadores clave de desempeño y en capacitación para asegurar la confianza de todos en la manera en que se auditan los estándares BRC”.
El estándar BRC creció de manera sustancial en los últimos 10 años y se utiliza en más de 12.000 sitios de 96 países.
Por Brian Loubet Jambert
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