Una subsidiaria de Darden Inc. colaborará con el Gobierno de Brunei para desarrollar el cultivo comercial de langosta. (Foto: Darden/FIS)
Cadena de restaurantes de EE.UU. ayudará a producir langosta
(BRUNEI, 6/23/2010)
La empresa estadounidense Darden Aquafarm Inc firmó el lunes un Memorando de Entendimiento (MoU) con Brunei, para ayudar a este país a cultivar langosta a escala comercial y a aprovechar la creciente demanda global del crustáceo.
En el Proyecto de Investigación y Desarrollo participarán el Ministerio de Pesca, a través del Ministerio de Industria y Recursos Primarios (MIPR), y Darden Aquafarm, que es una subsidiaria de Darden Inc, propietaria de Red Lobster y otras cadenas de restaurantes de productos del mar de Estados Unidos.
La cooperación entre Darden AquaFarm y el Ministerio de Pesca comenzará con un proyecto de evaluación del stock de langosta en las aguas de Brunei Darussalam, para detectar su abundancia y las variedades existentes.
El resultado de la evaluación determinará el objetivo de los proyectos de investigación y desarrollo que surgirán a mediano y largo plazo, informó Borneo Bulletin.
“Lo que estamos haciendo es recolectar algunos especímenes silvestres en estado post larval y estudiar su desarrollo. Esperamos que, al final, esto se convierta en un proyecto de desarrollo comercial de langosta que pueda abastecer el mercado mundial, obviamente, desde Brunei”, dijo Bill Herzig, vicepresidente de Darden Inc, publicó The Brunei Times.
“La razón por la que elegimos Brunei es porque tenemos una relación personal de larga data con Hjh Hasnah [la directora de Pesca] y el Ministerio de Pesca. La directora es muy reconocida en la industria y es una persona muy ética y visionaria, que conozco y aprecio”, dijo.
El proyecto responde a la aspiración del Ministerio de Pesca de convertir a Brunei Darussalam en el “Centro de Tecnología Acuícola y Centro de Investigación y Desarrollo” de la región.
La experiencia y el conocimiento de los funcionarios locales mejorarán a través de intercambio activo y la interconexión con expertos y científicos reconocidos en el mundo, que tienen un vasto conocimiento del sector langostero.
La langosta tiene un precio alto y es muy demandada en el mercado, tanto que el cultivo comercial de langosta tiene un gran potencial porque tiene un mercado asegurado. La demanda global del crustáceo alcanza las 150.000 toneladas anuales.
Como esa demanda aún no se satisface completamente y la mayoría de la langosta comercializada proviene del medio natural, hay oportunidad para una mayor participación de la industria acuícola.
Darden tiene su sede central en Orlando, Florida. Es la cadena de restaurantes más importante del mundo, con ventas anuales de USD 7,2 millones y 180.000 empleados.
A través de sus subsidiarias, la compañía opera cerca de 1.800 restaurantes en todo Estados Unidos y Canadá, de las populares cadenas Red Lobster, Olive Garden, LongHorn Steakhouse, The Capital Grille, Bahama Breeze y Seasons 52.
Por Natalia Real
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