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El Dr. Andrew Jackson presentó el estándar nuevo de la IFFO para el abastecimiento responsable de harina de pescado. (Foto: AquaVision)
Propuestas para la acuicultura sustentable, en AquaVision 2010
(NORUEGA, 6/10/2010)
Del 7 al 9 de junio, la ciudad de Stavanger acoge la conferencia AquaVision, la bienal internacional de acuicultura y negocios relacionados con los alimentos. El evento constituye un foro estratégico para debatir sobre las inquietudes en torno al consumo y la comercialización del pescado, abarcando el cultivo, los alimentos acuícolas y el procesamiento.
Los doctores Andrew Jackson, Philip Smith y Albert Tacon, destacados representantes de la industria acuícola y de alimentos para peces, expusieron el lunes 8 sus ideas, todas centradas en la sustentatibilidad, en el marco de AquaVision 2010.
Jackson, director técnico de la Organización Internacional para la Harina y el Aceite de Pescado (IFFO), presentó el nuevo estándar IFFO para el abastecimiento responsable de harina de pescado. Al respecto, dijo que la primera planta ya está certificada y que se certificarán otras 70 en este mes, lo que representa cerca del 25% de la producción mundial de harina y aceite de pescado.
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| El Dr. Philip Smith durante su disertación en AquaVision. (Foto: AquaVision) |
“Este estándar es una contribución importante que asegurará la función que cumplen las materias primas marinas como una parte sustentable de los alimentos para la acuicultura, de una manera aceptada por los consumidores y las ONG”, afirmó.
Por su parte, Smith, que preside el Consejo de Administración Acuícola (ASC), establecido recientemente, recalcó que la creciente demanda de productos sustentables es una oportunidad para la acuicultura.
“El ASC es un estándar muy confiable y transparente que apunta a un consumidor que tenga como objetivo los productos acuícolas con etiqueta de certificación. Cuando el sistema de etiquetado esté listo para utilizarse, en 2011, sin duda le agregará valor al pescado certificado”, señaló Smith.
Smith destacó que Marks & Spencer, Wal-Mart y Carrefour prefieren productos con sustentabilidad comprobada.
También dijo que las demandas de certificación se traducirán en mejoras en las prácticas en las granjas, y en la salud y el desarrollo de los animales. Esto aumentará la rentabilidad para los productores.
En su disertación, Tacon aseveró que la cantidad de materiales alternativos que pueden a promover el empleo de harina y aceite de pescado sustentables está en aumento. Las materias primas provienen mayormente de la agricultura, e incluyen subproductos del procesado de animales.
Otros recursos posibles son las microalgas, las algas marinas y los productos de descarte de otros sectores de producción de alimentos. Las grandes compañías productoras de pienso deberían invertir en investigación y desarrollo para recurrir a dichas alternativas, recomendó el experto.
Mientras tanto, la principal conclusión de una encuesta realizada en la conferencia –a la que asistieron los líderes más encumbrados de las principales compañías acuícolas del mundo y miembros del sector acuícola– fue que la acuicultura necesita invertir más en su reputación.
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| El orador Albert Tacon. (Foto: AquaVision) |
“La percepción que tiene el público no es necesariamente la verdad objetiva sobre nuestra industria, pero, de todas maneras, es nuestra responsabilidad. Es de importancia vital llenar esos vacíos, que no sólo incluyen los vacíos en cuanto a la percepción, sino los vacíos de calidad, que son más importantes”, afirmó Thomas Farstad, CEO de Marine Harvest.
Según la encuesta, el ejecutivo y sus colegas están dispuestos a invertir más para mejorar la reputación de la acuicultura. Farstad solicitó el mismo interés en las mejoras operativas, como la comunicación.
Los líderes de la acuicultura presentes en AquaVision, en respuesta en una pregunta de la encuesta, afirmaron que los desafíos más importantes para la industria, desde el punto de vista de la percepción, son las materias primas para los piensos para peces, las enfermedades y los parásitos que afectan a los peces, y los escapes.
“La transparencia es crucial. Se debe decir la verdad y luego demostrar que se están tomando medidas para solucionar cualquier situación que no sea adecuada”, concluyó Farstad.
Por Natalia Real
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