ASMI maximiza el valor económico de los recursos marinos de Alaska

AUMENTO DEL VALOR: Actualización del marketing de pescados y mariscos de Alaska (informe)

El Alaska Seafood Marketing Institute ha publicado un informe sobre el estado de la industria de Alaska durante 2021:

• Alrededor del 75% de la producción de mariscos de Alaska se exporta anualmente a 100 países
• Estados Unidos es el mercado más grande: 25-30%
• los mayores socios comerciales de China/Corea del Sur; principalmente para reprocesamiento
• Los mercados extranjeros directos más grandes de Japón/Europa
• 90% de abadejo, salmón rosado/keta y especies A80 exportadas

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Interrupciones clave del mercado causadas por Covid en la industria pesquera de Alaska:

• Cierres generalizados en el sector global de servicios de alimentos
• Interrupciones en el envío; más difícil y más caro llevar los productos del mar de Alaska al mercado
• Costos adicionales para los recolectores y procesadores que garantizan la seguridad de sus trabajadores en los barcos pesqueros y las líneas de procesamiento, y las comunidades de Alaska donde operan

Cambios en los productos de mar

A) Aumento de las ventas minoristas, especialmente en el comercio electrónico, ventas directas al consumidor
• EE. UU.: aumento interanual del 122 % en las ventas de comercio electrónico de productos del mar
• Más gente cocinando en casa con más frecuencia; oportunidad sin precedentes para la educación
B) Los mariscos congelados experimentaron un crecimiento de la bandera
• EE. UU.: crecimiento interanual del 35 % en las ventas de productos del mar congelados; 24% en fresco
• El crecimiento de las ventas minoristas no compensó las pérdidas de ventas en el servicio de alimentos
C) Consumidores que buscan alimentos sostenibles que estimulen el sistema inmunitario

TENDENCIAS DE COVID

• COMERCIO MINORISTA Y ELECTRÓNICO
• SALUD
• SOSTENIBILIDAD/ORIGEN
• CONVENIENCIA
• COCINA CASERA

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