La automatización en el porcionado de salmón y la eliminación de espinas está avanzando con Valka.
Valka Presenta Nuevas Posibilidades en el Porcionado de Filetes de Salmón
(ISLANDIA, 10/27/2020)
La combinación de tecnología de vanguardia con un profundo conocimiento de la industria distingue a este cortador de Valkadel resto. Las imágenes de rayos X permiten detectar y eliminar hábilmente las espinas mientras que las imágenes en 3D analizan cada filete para dividirlo. Estos sistemas de imágenes funcionan junto con chorros de agua controlados por robot para garantizar que las porciones de Valka Cutter y eliminen las espinas con la mayor precisión posible.
El sistema de imágenes de Valka Cutter analiza con precisión cada filete para que pueda tener en cuenta las especificaciones del usuario y el tamaño y grosor del salmón mientras mantiene la uniformidad y eficiencia en el porcionado. Esto también permite utilizar una serie de diferentes patrones y programas de corte en función del tamaño del filete.
En un esfuerzo por adaptarse a los distintos estados en los que se pueden encontrar los filetes de salmón en el momento del procesamiento, el cortador Valka utiliza varias herramientas diferentes. Se pueden manipular tanto filetes de pre-rigor como de post-rigor. Mediante el uso de robots de chorro de agua 2D inclinados y 3D dinámicos se pueden realizar tareas de optimización complejas. Y tanto los filetes con piel como los sin piel se mantienen firmemente en su lugar durante el porcionado con una correa de acero dentada única.
El porcionador permite una variedad de diferentes patrones de corte.
Basándose en las técnicas tradicionales de corte en línea paralela, Valka Cutter lleva el porcionado un paso más allá al ofrecer opciones de corte prácticamente ilimitadas. Con la capacidad de cortar patrones en ángulo y curvos, el filete se utiliza en su máximo potencial y el desperdicio se mantiene al mínimo. Como todos estos componentes son parte de una máquina cortadora, hay menos manipulación del producto y se reduce la cantidad de mano de obra necesaria para recortar.
Valka ofrece diferentes tipos de robots que permiten la personalización para adaptarse a una variedad de tipos de porciones. Además, la velocidad de la cinta de la cortadora Valka es de hasta 480 mm/seg, lo que la convierte en una máquina porcionadora muy eficiente.
Desde que presentó su máquina de corte por chorro de agua en Seafood Expo Global 2014 en Bruselas, Bélgica, Valka se ha centrado en aumentar su presencia de procesamiento en todo el mundo. La compañía contrató a Båtsfjordbruket en septiembre de 2019 para proporcionar dos líneas de procesamiento de filetes automatizadas completas para pescado blanco y salmón. También firmó un contrato con la noruega SalMar en marzo de 2020 para brindar al proveedor de productos del mar un sistema de clasificación y empaque de salmón de última generación.
Sobre Valka
Valkaes una empresa de alta tecnología con sede en Islandia y Noruega, que se centra únicamente en servir a la industria pesquera.La ambición de la empresa es diseñar y producir soluciones de procesamiento de pescado excepcionales y ha liderado nuevas innovaciones al ser pionera en la automatización para procesadores de pescado pequeños y grandes.Fundada en 2003, la empresa ha crecido y ampliado gradualmente su cartera de productos.Después de implementar con éxito grandes sistemas llave en mano en Islandia, Noruega y Rusia en los últimos años, Valka se ha convertido en un sólido integrador de sistemas para pescado blanco y salmón.La empresa emplea a más de 100 personas y su facturación anual supera los 20 millones de euros.
(ISLANDIA, 10/27/2020)
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