La merluza negra 'Glacier 51 Toothfish' de Austral Fisheries será la pieza central para mostrar la capacidad de la plataforma blockchain.
Austral Fisheries utilizará revolucionaria plataforma blockchain para rastrear su merluza negra
(AUSTRALIA, 1/18/2019)
WWF-Australia y BCG Digital Ventures han lanzado una nueva y revolucionaria plataforma digital que utiliza blockchain y otras tecnologías para rastrear alimentos y productos, y que ayudará a las personas y empresas a evitar productos ilegales, perjudiciales para el medio ambiente o no éticos.
La empresa Austral Fisheries, con sede en Perth, fue elegida como el socio de la industria para este lanzamiento, y su producto de merluza negra 'Glacier 51 Toothfish' será la pieza central para mostrar la capacidad de la plataforma.
WWF-Australia lanzó la plataforma blockchain de la cadena de suministro 'OpenSC' para el seguimiento de productos alimenticios.
La plataforma global, llamada OpenSC, permite a cualquier persona escanear códigos QR de productos con la cámara de un teléfono inteligente, con lo que inmediatamente recibe información sobre el origen de un producto específico, cuándo y cómo fue producido y cómo viajó a lo largo de la cadena de suministro.
OpenSC permite a las empresas realizar un seguimiento de sus productos a través de una etiqueta digital (como una etiqueta RFID) adjuntada en su punto de producción original, y vincularlos a una plataforma blockchain.
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El bloblockchain o cadena de bloques no puede ser manipulado, y además de registrar el movimiento del producto, también puede almacenar información adicional, como la temperatura de los alimentos almacenados.
La plataforma OpenSC fue lanzada después de un proyecto piloto premiado por WWF y sus socios, quienes utilizaron blockchain para rastrear atún capturado en el Pacífico. Esta iniciativa se basó en los 30 años de liderazgo de WWF en las transformaciones de la cadena de suministro para mejorar los resultados ambientales, y en la experiencia de BCGDV en el desarrollo de la trazabilidad de la cadena de suministro habilitada por blockchain y en el lanzamiento de nuevas empresas emergentes.
"A través de OpenSC, las compañías y los consumidores tendrán un nivel completamente nuevo de transparencia respecto de si los alimentos que comemos contribuyen a la degradación ambiental o la injusticia social, como la esclavitud", señaló el CEO de WWF-Australia, Dermot O’Gorman.
“OpenSC es fantástica para las empresas que están comprometidas con operaciones éticas y sostenibles. Además de proporcionar transparencia sobre el origen de la producción de un artículo, OpenSC ayuda a optimizar las operaciones de la cadena de suministro comercial, reduce los costos y permite a los productores gestionar problemas como el retiro de productos”, dijo el director gerente de BCGDV y copresidente del Consejo del Foro Económico Mundial sobre el Futuro del Consumo, Paul Hunyor.
"Hemos desarrollado una tecnología capaz de identificar de manera confiable el lugar exacto donde se capturó cada merluza negra austral y luego usar el aprendizaje automatizado para demostrar que fue capturada legalmente en una pesquería sostenible certificada por el MSC y, en particular, que el pescado no fue capturado dentro de una zona establecida como área marina protegida o en una zona ambientalmente sensible ", agregó Hunyor.
El director ejecutivo de Austral Fisheries, David Carter, se mostró entusiasmado con las posibilidades que OpenSC ofrece a los operadores responsables.
"Vemos esto como una oportunidad para que quienes hacen lo correcto puedan mostrar sus productos de manera transparente y verificable, y qué mejor producto mostrar que la merluza negra", concluyó.
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