Actualmente hay más de 3.400 embarcaciones en proceso de formalización. Sorprendentemente, casi el 80% ha obtenido permisos de pesca oficiales que les

Dando forma a la sostenibilidad en las pesquerías de calamar gigante y dorado en Perú

PERÚ
Thursday, May 09, 2024, 07:00 (GMT + 9)

El siguiente es un extracto de un artículo publicado por la Walton Family Foundation:

Es temprano en la mañana en la ciudad costera de Lurín, a sólo una hora al sur de la bulliciosa capital de Perú, Lima. Humberto Saravia, director general de la empresa pesquera PECEPE, guía con orgullo a un grupo de visitantes a través de una nueva planta de procesamiento de última generación. Más de 100 trabajadores producen productos del mar en la pesquería de calamar más grande del mundo.

Se desarrolla una danza intrincada mientras hombres y mujeres supervisan el procesamiento de colosales calamares voladores gigantes, muchos de los cuales pesan más de 30 libras. Los calamares se descargan directamente de los camiones frigoríficos a cintas transportadoras. Luego, los cefalópodos de diez tentáculos se cortan en rodajas y se clasifican en una gran variedad de productos congelados. Están destinados a la venta en mercados de Europa, Asia y Estados Unidos. No se desperdicia nada. Hay compradores incluso para los dientes afilados que recubren cada ventosa de los tentáculos de los calamares.

Trabajadores de la planta procesadora de calamar de PECEPE en Lurín, Perú.

Recorrí PECEPE como parte de un viaje de aprendizaje de una semana a Perú para comprender los impactos de la estrategia pesquera peruana de la Walton Family Foundation desde su creación en 2016. Me acompañaron las colegas de la fundación Moira McDonald, directora del Programa Ambiental, y Teresa Ish, quien dirige la Iniciativa Océanos de la fundación.

Cuando comencé a trabajar en Perú, en 2017, reconocí las enormes oportunidades dentro del sector pesquero del país. Siete años después, puedo comprobar de primera mano la magnitud de los logros que han logrado los socios de la fundación. Es impresionante.

Impulsar un cambio positivo en el sector pesquero requería alinear la sostenibilidad con el interés propio. Pero también se ha trabajado muchísimo para generar colaboración, confianza y diálogo abierto entre todas las partes interesadas. Esto incluye a los compradores finales, los actores de la cadena de suministro, los formuladores de políticas y las comunidades locales. Este enfoque colectivo de múltiples partes interesadas ha ayudado a construir una comprensión compartida de los desafíos y un compromiso unificado con la sostenibilidad.

Renu Mittal (derecha) con Moira Mcdonald en PECEPE en Perú.

PECEPE es un gran ejemplo del progreso que se está logrando, no sólo en la modernización del procesamiento del calamar sino en su compromiso de mantener estándares laborales excepcionales.

"En las plantas tradicionales peruanas, los gerentes estarían separados en diferentes pisos", explica Humberto. "Pero aquí todos compartimos el acceso a las mismas instalaciones y servicios de alta calidad, incluido un almuerzo nutritivo, sin importar nuestro rol dentro de la empresa".

Este enfoque progresivo hacia el bienestar de los empleados es un motivo de orgullo para PECEPE. Recientemente se incorporó a CAPECAL, asociación de empresas procesadoras de calamar que colaboran en un Proyecto de Mejoramiento Pesquero. El proyecto cuenta con el apoyo de fundaciones como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y la Sustainable Fisheries Partnership (SFP).

Perú ha logrado mejoras impresionantes en la sostenibilidad de sus pesquerías de dorado y pota gigante gracias a las acciones tomadas por los pescadores y los actores de la industria a lo largo de la cadena de suministro. Crédito de la foto: Diego del Rio/SPDA

El progreso constante hacia la sostenibilidad en las pesquerías del Perú ha sido impulsado por una interacción de diversos intereses creados. Ha requerido una acción colectiva a lo largo de la cadena de suministro del país. Los factores sociopolíticos son cruciales para impulsar el cambio.

Los grandes compradores, como los minoristas, las empresas de servicios alimentarios y las principales marcas de productos del mar (en Europa occidental y América del Norte), sin duda han desempeñado un papel vital en el impulso de la sostenibilidad al ejercer presión sobre los proveedores.

Esto ha contribuido a la formación de CAPECAL. Sus miembros se enfocan en mejorar las pesquerías de calamar gigante y dorado, las dos pesquerías artesanales más grandes del Perú. Sin embargo, la influencia del mercado disminuye cuanto más arriba o abajo se avanza en la cadena de suministro.

Los pescadores peruanos exhiben una captura de dorado. Las mejoras en la sostenibilidad han sido impulsadas por la colaboración, la creación de confianza y el diálogo entre todos los participantes en la pesquería. Crédito de la foto: Diego del Rio/SPDA

CAPECAL representa más de la mitad del valor de las exportaciones peruanas de calamar gigante. Pero ni siquiera ellos pueden por sí solos impulsar el cambio en el complejo contexto social y político del Perú.

En los últimos años, hemos aprendido que los pescadores artesanales, las plantas procesadoras y los intermediarios a menudo operan en redes complejas y opacas donde las demandas de sustentabilidad del comprador final pueden no llegar de manera efectiva.

Por ejemplo, en los últimos años, la prioridad para los pescadores artesanales ha sido obtener acceso formal a las pesquerías de calamar gigante y dorado. Esto también puede allanar el camino para que los pescadores pasen de la economía informal a la formal. Pero el marco legal para la formalización era ambiguo. Incluía varias lagunas y despidos que crearon confusión tanto para los pescadores como para los funcionarios gubernamentales encargados de procesar las solicitudes de formalización.[continúa....]

Autor: Renu Mittal, Oficial de Programa, Programa de Medio Ambiente | Lea el artículo completo haciendo clic en el enlace aquí

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