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Se prevé que Trinity Seafoods entre en pleno funcionamiento más adelante en 2024
La colaboración escocesa en materia de productos del mar crea una nueva empresa procesadora de pescado
REINO UNIDO
Wednesday, April 17, 2024, 01:00 (GMT + 9)
Tres actores importantes del sector pesquero escocés (Denholm Seafoods, The Don Fishing Company y Seafood Ecosse) han colaborado para crear un nuevo negocio totalmente integrado centrado en el procesamiento de pescado blanco escocés.
 La nueva empresa, Trinity Seafoods Ltd, utilizará maquinaria e instalaciones de última generación para procesar poblaciones sostenibles de pescado blanco de menor tamaño y subutilizadas, incluido el eglefino.
La operación de Trinity Seafoods tendrá su sede en Peterhead, en unas instalaciones recientemente renovadas y ofrecerá una solución para el procesamiento de pescado blanco de menor tamaño, beneficiando a la economía local y en general y haciendo el mejor uso de un recurso sostenible.
En un proceso altamente automatizado, el pescado blanco recién desembarcado se fileteará mediante una línea de procesamiento especialmente diseñada para manipular tamaños más pequeños de especies de pescado blanco. La empresa podrá ofrecer una gama de filetes y porciones de pescado fresco y congelado para venta minorista y mayorista, además de ofrecer productos con valor agregado en los mercados del Reino Unido, Europa e internacionales.
Las tres empresas asociadas ofrecen diferentes beneficios y conjuntos de habilidades para garantizar una operación integrada en todo el proceso de la cadena de suministro. Don Fishing Company y Denholm Group ya invierten en un gran número de embarcaciones de pescado blanco del Reino Unido, y Denholm Group también es un importante procesador en los mercados pelágicos mundiales con una amplia experiencia en pescado pelágico procesado mecánicamente, congelación y logística. Seafood Ecosse es un procesador y exportador de pescado blanco y mariscos con sede en Peterhead y Fraserburgh, que ofrece una sólida trayectoria en procesamiento y experiencia en comercialización de pescado blanco.
Richard Duthie, director general de Denholm Seafoods, dijo: “Es fantástico ver al sector pesquero escocés colaborar para crear esta nueva empresa que beneficiará a los pescadores y procesadores, y garantizará que se haga el mejor uso de los tamaños más pequeños de pescado blanco capturado de forma sostenible. "
 Bill McKenzie, director general de The Don Fishing Company, dijo: "Esta nueva e interesante iniciativa proporcionará a los pescadores una salida viable para las capturas de pescado blanco de menor tamaño y proporcionará una solución para garantizar su uso sostenible".
David Leiper, director general de Seafood Ecosse, dijo: “Esta colaboración es un excelente ejemplo de cómo las empresas pueden trabajar juntas por el bien común y desarrollar mercados para el desembarco de pescado en Escocia. La nueva empresa y el equipo ofrecen beneficios directos para los sectores de pesca y procesamiento e impulsarán muchas empresas de apoyo en la cadena de suministro”.
Se prevé que Trinity Seafoods entre en pleno funcionamiento a finales de 2024, y que las instalaciones cuenten con la certificación BRC y FDA. La compra del nuevo equipo automatizado de procesamiento de pescado recibió una subvención del 50% del Marine Fund Scotland del gobierno escocés.
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