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Imagen: Vasep / FIS
Pescado seco toma el trono en tiempos de inflación
VIETNAM
Friday, May 26, 2023, 07:00 (GMT + 9)
En los últimos días, muchas empresas pesqueras han anunciado sus resultados comerciales y las ganancias han disminuido desde principios de año hasta ahora. La imagen del mercado está cubierta principalmente por colores grises cuando la economía mundial aún es inestable y la inflación no ha mostrado signos de enfriamiento en muchos países grandes. Las exportaciones de productos del mar de Vietnam a mercados clave continuaron cayendo profundamente en abril de 2023, lo que refleja el impacto de la inflación y el declive económico en países con demanda de importación y consumo de productos del mar.
Fuente: Vasep
En abril de 2023, las exportaciones de productos del mar a EE. UU. cayeron más, un 53 %, a la UE disminuyó un 40 %, a China un 40 %, a Corea un 30 % y Japón un 15 %. Solo unos pocos mercados tuvieron buenas señales en abril, en el que las exportaciones a Reino Unido aumentaron ligeramente un 1%, a Rusia un 25%, a Israel un 21%, a Brasil un 5%, especialmente a Arabia Saudí, que aumentó un 67%. . %.
Los principales rubros de exportación continuaron en crecimiento negativo en abril, las exportaciones de pangasius fueron las que más cayeron, un 52% negativo, el camarón disminuyó un 35%, el atún disminuyó un 38% y el pulpo disminuyó un 11%.
 Otros productos de pescado marino tienden a ser mejores, ya que solo disminuyeron ligeramente en un 6,3 % con respecto al mismo período del año pasado. Las ventas de filetes de pescado fresco/congelado y pasteles de pescado experimentaron una disminución en las ventas, mientras que el pescado seco y el pescado enlatado tuvieron un mayor volumen de exportación en comparación con el mismo período del año pasado.
Particularmente en abril de 2023, la exportación de pescado marino seco de todo tipo aumentó en un 65% a casi 26 millones de dólares. Acumulado en los primeros 4 meses del año, este producto ha ganado cerca de 78 millones de dólares, un 33% más que en el mismo período del año pasado. Los dos tipos más populares de pescado seco vietnamita en la actualidad son las anchoas y el pargo amarillo. En el cual, las anchoas representaron el 66%, el pez amarillo representó el 14%.
Fuente: Pinterest-->
Los 5 principales mercados para el consumo de pescado seco de Vietnam son China (56 %), Rusia 17 %, Malasia 8 %, Hong Kong 4 % y Corea del Sur 3 %. Los resultados de los primeros 4 meses de este año mostraron que solo Malasia redujo la demanda de pescado seco vietnamita, los 4 mercados restantes aumentaron las importaciones, de las cuales China aumentó en un 72%, Hong Kong aumentó en un 59%.
Además, muchos otros mercados también aumentaron las importaciones de pescado seco vietnamita en los primeros cuatro meses del año: en concreto, Taiwán aumentó un 45 %, Rumania aumentó un 90 %, Australia aumentó un 10 % y Lituania aumentó un 61 %.
Fuente: Vasep
La evolución de las exportaciones de pescado seco de Vietnam ha demostrado que, en un entorno inflacionario, los consumidores han cambiado sus hábitos, cuando los precios dominan su comportamiento de compra y venta. Los productos frescos/crudos están siendo reemplazados gradualmente por productos secos y enlatados. Por lo tanto, los proveedores de productos del mar ahora, además de la presión para ajustar los precios para hacerlos atractivos, también deben prestar atención al aumento de los servicios de los productos para estimular la demanda. Por ejemplo, en el caso de los productos pesqueros, muchos distribuidores de todo el mundo se están centrando en ofrecer pescado cortado en trozos, presazonado, listo para comer o preenvasado con especias e instrucciones de procesamiento...
 <-- Fuente: Shopee
En el pasado, las empresas vietnamitas de productos del mar han sido muy flexibles al ajustar la producción y los planes comerciales, ajustando la estructura del producto y los mercados de exportación de acuerdo con el desarrollo de 2023. Especialmente, muchas empresas participan activamente en esta actividad. Estados Unidos, España y Japón en los últimos meses. Por lo general, la Global Seafood Expo en Barcelona, España, que tuvo lugar a fines de abril, atrajo a participar a 38 empresas de productos del mar vietnamitas, el doble de las de 2022. En el marco de la exposición, la Asociación VASEP continúa organizando promociones y actividades de propaganda, prestando especial atención a los dos principales productos de Vietnam, que son el camarón y el panga.
Además de las actividades comerciales, este año VASEP ha organizado más demostraciones de platos elaborados a base de pangasius, camarones, atún y otros productos de valor agregado bajo el lema “Conveniencia Saludable” con chefs.es un vietnamita que ha vivido y trabajado en España durante muchos años.
Esfuerzos continuos, pero la recuperación de los resultados de exportación en el futuro depende de la demanda del mercado y la estabilidad de la producción de la industria pesquera nacional. Por ello, el apoyo y acompañamiento del Gobierno y organismos estatales específicos con mecanismos y políticas adecuadas y favorables ayudarán a los agricultores, pescadores y empresarios a mantener su producción con tranquilidad y disponibilidad de materias primas cuando el mercado lo demande.
Autor: Le Hang | Vasep (Traducido del original en vietnamita)
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