Carne de atún rojo. (Foto: Stock File)

Nissui lanzará al mercado del atún totalmente de cultivo en 2017

Nippon Suisan Kaisha (Nissui) anunció que en el invierno de 2017 lanzará al mercado su atún rojo criado a lo largo del ciclo completo de cultivo, desde la etapa de huevo hasta la adultez.

Representantes de la empresa informaron que el producto se venderá a través de supermercados y restaurantes bajo la marca Kitsuna Gold Label.

Para alcanzar este objetivo, la compañía pretende aumentar el número de alevines eclosionados artificialmente, a fin de incrementar los volúmenes de envío en etapas: 10.000 peces (equivalente a 500 toneladas) en el año fiscal 2018, y 20.000 peces en el año fiscal 2019, informó The Japan Times.

Nissui comenzó a realizar investigaciones sobre la cría de atún rojo en cautiverio en 2007. Consiguió obtener su primera generación de atunes en 2011, y una segunda generación en 2014.

Para resolver el problema más desafiante que tuvo que superar, la baja tasa de supervivencia de los alevines, la compañía desarrolló su propia mezcla patentada de pienso para alevines.

Nissui no es la única empresa japonesa que ha tenido éxito en la prometedora industria del cultivo de atún rojo: la Universidad Kindai y Maruha Nichiro Corp. ya han comercializado atún rojo producido totalmente en piscifactorías.

Tras conseguir completar el ciclo de cultivo del atún de aleta azul en 2010, Maruha Nichiro inició la etapa de comercialización este año, y tiene la intención de realizar ventas estacionales directas a la importante cadena de supermercados Aeon Co.

Asimismo, la compañía está haciendo esfuerzos para vender el atún directamente a los restaurantes, tanto dentro como fuera de Japón, en lugar de hacerlo a través de los mercados mayoristas.

De acuerdo con la división de gestión de recursos pesqueros de la Agencia de Pesca, se espera un endurecimiento de las regulaciones internacionales para la captura de atún rojo hacia finales de año. Como consecuencia, se prevé que aumentará la demanda de atún rojo totalmente de cultivo, y que la competencia en esta industria se intensifique.

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