Bienvenido   Patrocinado Por
Suscribirse | Regístrese | Anuncie | Newsletter | Acerca | Contáctenos
Para enviar una noticia contacte al editor Margaret Stacey
   


Las familias de pescadores son 560 propietarios de pequeñas empresas independientes dedicados a la sostenibilidad a largo plazo.

Copper River Salmon Celebra Cuarenta Años de Frescura

  (ESTADOS UNIDOS, 5/10/2023)

La temporada del salmón del río Copper, Copper River Salmon, comienza el lunes 15 de mayo y la expectativa es alta por el salmón robusto genéticamente rico que regresa a las frías aguas glaciales del río cada temporada.

El río empinado es el hogar de cinco especies de salmón y para la temporada 2023, el Departamento de Pesca y Caza de Alaska pronostica que el salmón rey del río Copper estará por encima del promedio.

El entusiasmo es alto entre los pescadores, pero la importancia de esta temporada es más profunda, ya que marca el 40.º aniversario de cuando el salmón Copper River King dio el salto de las latas a la distribución fresca. Antes de 1983, el rey ultra rico fue capturado, procesado y metido en latas para los mercados nacionales. Una pequeña cantidad se envió congelada a Japón.

Cada año, mayo marca el comienzo de la temporada del salmón del río Copper. Extendiéndose hasta septiembre, esta temporada es esperada en todo el mundo por su renombrado salmón salvaje King, Sockeye y Coho.

A medida que se ampliaron los gustos de los consumidores estadounidenses, aumentó el interés por los alimentos silvestres y únicos. Un pequeño grupo de pescadores de Copper River se arriesgó e hizo un giro para manejar el pescado de manera diferente y enviarlo fresco a mercados selectos. Trabajar en estrecha colaboración con el asesor de restaurantes y productos del mar de Seattle, Jon Rowley en ese momento, fue un acto de fe y desempeñó un papel clave en la pesca entonces y ahora. Rowley sabía que el salmón rico en aceite era genéticamente superior y eminentemente comercializable. Trabajó directamente con los pescadores para mejorar la calidad y el manejo, y para llevar el salmón a los clientes de los restaurantes de Seattle inmediatamente después de su captura.

Copper River Salmon es más que salmón: es una cultura; una fuerza motriz; una fuente de vida para toda una comunidad.

Jerry McCune, un pescador de Copper River durante 64 años, explicó en una entrevista cómo hacer que la calidad fuera primordial requería que los pescadores ajustaran lo que estaban haciendo y la cantidad de pescado que capturaban. Tuvieron que tomar medidas sin precedentes para sangrar, limpiar y congelar el pescado a bordo para mantener las características inherentes del pescado y fueron ellos quienes tuvieron que asegurar el transporte aéreo dentro y fuera de Cordova para enviar el pescado a Seattle y en otro lugar en las mejores condiciones.

 Christa Hoover.
McCune explicó: "El resultado final de todo esto fue que rompimos el mercado y demostramos que podíamos obtener pescado fresco y de alta calidad".

Christa Hoover, directora ejecutiva de la Asociación de Marketing de Copper River Prince William Sound, reflexiona: "A medida que se inicia esta temporada trascendental aquí en Cordova, estamos muy complacidos de poder volver a visitar y compartir la historia de cómo el reverenciado salmón Copper River King dio un salto en un nuevo reino. Realizando entrevistas orales y excavando en archivos históricos, ha sido increíblemente satisfactorio ver cómo ha evolucionado la pesquería y, sin embargo, se mantuvo firmemente comprometida con la calidad para el consumidor. Esperamos compartir esta historia ahora y en el futuro. "

Para encontrar el salmón del Copper River, búsquelo en
Fish Finder.

Sobre Copper River Prince William Sound Marketing Association

Copper River Prince William Sound Marketing Association (Asociación de Comercialización de Copper River Prince William Sound) es una asociación regional de desarrollo de productos del mar. Como asociación de mercadeo, la asociación no vende salmón salvaje de Alaskan Copper River o Prince William Sound. La asociación es una organización sin fines de lucro financiada por pescadores y trabaja en nombre de 560 pescadores con redes de enmalle a la deriva y fijadas en el centro sur de Alaska, y su función principal es contar la historia del salmón salvaje de lugares salvajes y los hombres y mujeres que los capturan.


Fuente: Asociación de Marketing de Copper River Prince William Sound

editorial@seafood.media
www.seafood.media


Información de la compañía:
Dirección: 509 First Street- P.O. Box 199,
Ciudad: Cordova
Estado/Codigo Postal: Alaska (AK 99574)
País: Estados Unidos
Tel: +1 (907) 424-3115
Fax: +1 (907) 424-3116
E-Mail: info@copperrivermarketing.org
Más sobre:


Ubicación:



 Imprimir


Click to know how to advertise in FIS
MAS ARTICULOS
Abordando las emisiones de FLAG: Un paso crucial hacia una acuicultura baja en carbono
Éxito al ahumar con control digital
Royal Greenland publica su informe anual de 2024
THAIFEX - ANUGA ASIA 2025: Trazando el Futuro de la Innovación en Alimentos y Bebidas en Asia Pacífico
SalMar – Fusión con Wilsgård AS y resolución para aumentar el capital social
Kawasaki Heavy Industries presenta una innovación en acuicultura sostenible para impulsar la seguridad alimentaria mundial
Simplifique sus operaciones de alimentación con el nuevo Fishtalk 5
El Mapa de Tendencias Logísticas de Maersk Identifica los Diez Principales Disruptivos que Conforman las Cadenas de Suministro Globales
Suministro de salmón sano y sostenible
VIKING Logra Ingresos Récord y Establece Nuevos Objetivos Estratégicos
TOMI Environmental Solutions se expande a la acuicultura con su nuevo socio, Algafeed
El stand más grande de Cooke debuta en SENA 2025
Concluye VIV Asia 2025: Un evento emblemático que muestra la excelencia de la industria y el liderazgo del mercado.
Una estrategia holística de salud y bienestar impulsa mayores tasas de supervivencia en Scottish Sea Farms
Transporte de aceite de pescado: solución de contenedores cisterna ISO y flexitanques
Chinoh.Ai: revolucionando la logística japonesa con soluciones IoT de origen chino
La gran semana tecnológica de la industria alimentaria regresa a Bilbao con la nueva edición de F4F – Expo Foodtech 2025
Wärtsilä y Elomatic firman un acuerdo de licencia y cooperación sobre la tecnología Elogrid™
Satisfacer las demandas de los minoristas y consumidores estadounidenses de productos del mar sostenibles: la opinión de 'Fresh Catch'
Boletín de estados financieros de Wärtsilä de enero a diciembre de 2024
Mas articulos...

Language
FERIAS DESTACADAS
  
LO MÁS LEIDO
Artículo de opinión | Pesca turística: el sector olvidado en el nuevo Plan Nacional de Pesca
Costa Rica El pasado viernes 25 de abril, la presentación oficial del Plan Nacional de Desarrollo Pesquero y Acuícola 2025-2030 sorprendió a gran parte del sector pesquero-coster...
OPROMAR Lanza Guía Pionera para el Aprovechamiento Integral del Pescado y la Lucha Contra el Desperdicio Alimentario
España El chef Jeroni Castell, galardonado con una estrella Michelin, participa en la presentación con un taller y una degustación de piezas tradicionalmente infrautilizadas. La iniciativa...
Rusia supera los 1,8 millones de toneladas de capturas pesqueras en los primeros cuatro meses de 2025
Rusia Sólido desempeño en todas las cuencas pesqueras, liderado por el abadejo y el arenque del Pacífico en el Lejano Oriente y un fuerte aumento de la anchoa en el mar de Azov y el mar...
Dinámicas Mixtas en el Mercado Pelágico Noruego: Auge del Jurel, Resistencia del Arenque
Noruega A pesar de la baja estacional del arenque, el sólido rendimiento de precios y la creciente demanda de jurel impulsan el aumento del valor de exportación en mercados globales clave. Ha...
 

Umios Corporation | Maruha Nichiro Corporation
Nichirei Corporation - Headquarters
Pesquera El Golfo S.A.
Ventisqueros - Productos del Mar Ventisqueros S.A
Wärtsilä Corporation - Wartsila Group Headquarters
ITOCHU Corporation - Headquarters
BAADER - Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH+Co.KG (Head Office)
Inmarsat plc - Global Headquarters
Marks & Spencer
Tesco PLC (Supermarket) - Headquarters
Sea Harvest Corporation (PTY) Ltd. - Group Headquarters
I&J - Irvin & Johnson Holding Company (Pty) Ltd.
AquaChile S.A. - Group Headquarters
Pesquera San Jose S.A.
Nutreco N.V. - Head Office
CNFC China National Fisheries Corporation - Group Headquarters
W. van der Zwan & Zn. B.V.
SMMI - Sunderland Marine Mutual Insurance Co., Ltd. - Headquarters
Icicle Seafoods, Inc
Starkist Seafood Co. - Headquearters
Trident Seafoods Corp.
American Seafoods Group LLC - Head Office
Marel - Group Headquarters
SalMar ASA - Group Headquarters
Sajo Industries Co., Ltd
Hansung Enterprise Co.,Ltd.
BIM - Irish Sea Fisheries Board (An Bord Iascaigh Mhara)
CEFAS - Centre for Environment, Fisheries & Aquaculture Science
COPEINCA ASA - Corporacion Pesquera Inca S.A.C.
Chun Cheng Fishery Enterprise Pte Ltd.
VASEP - Vietnam Association of Seafood Exporters & Producers
Gomes da Costa
Furuno Electric Co., Ltd. (Headquarters)
NISSUI - Nippon Suisan Kaisha, Ltd. - Group Headquarters
FAO - Food and Agriculture Organization - Fisheries and Aquaculture Department (Headquarter)
Hagoromo Foods Co., Ltd.
Koden Electronics Co., Ltd. (Headquarters)
A.P. Møller - Maersk A/S - Headquarters
BVQI - Bureau Veritas Quality International (Head Office)
UPS - United Parcel Service, Inc. - Headquarters
Brim ehf (formerly HB Grandi Ltd) - Headquarters
Hamburg Süd Group - (Headquearters)
Armadora Pereira S.A. - Grupo Pereira Headquarters
Costa Meeresspezialitäten GmbH & Co. KG
NOAA - National Oceanic and Atmospheric Administration (Headquarters)
Mowi ASA (formerly Marine Harvest ASA) - Headquarters
Marubeni Europe Plc -UK-
Findus Ltd
Icom Inc. (Headquarter)
WWF Centroamerica
Oceana Group Limited
The David and Lucile Packard Foundation
Ajinomoto Co., Inc. - Headquarters
Friosur S.A. - Headquarters
Cargill, Incorporated - Global Headquarters
Benihana Inc.
Leardini Pescados Ltda
CJ Corporation  - Group Headquarters
Greenpeace International - The Netherlands | Headquarters
David Suzuki Foundation
Fisheries and Oceans Canada -Communications Branch-
Mitsui & Co.,Ltd - Headquarters
NOREBO Group (former Ocean Trawlers Group)
Natori Co., Ltd.
Carrefour Supermarket - Headquarters
FedEx Corporation - Headquarters
Cooke Aquaculture Inc. - Group Headquarters
AKBM - Aker BioMarine ASA
Seafood Choices Alliance -Headquarter-
Austevoll Seafood ASA
Walmart | Wal-Mart Stores, Inc. (Supermarket) - Headquarters
New Japan Radio Co.Ltd (JRC) -Head Office-
Gulfstream JSC
Marine Stewardship Council - MSC Worldwide Headquarters
Royal Dutch Shell plc (Headquarter)
Genki Sushi Co.,Ltd -Headquarter-
Iceland Pelagic ehf
AXA Assistance Argentina S.A.
Caterpillar Inc. - Headquarters
Tiger Brands Limited
SeaChoice
National Geographic Society
AmazonFresh, LLC - AmazonFresh

Copyright 1995 - 2025 Seafood Media Group Ltd.| Todos los derechos reservados.   DISCLAIMER