Ecuador es el principal productor y exportador mundial de camarón patiblanco.
Shrimp Summit de ASC Unirá Acuicultores, Minoristas y Proveedores en Torno a la Producción Certificada de Camarones
(ECUADOR, 6/10/2022)
Los días 12 y 13 de julio, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) de América del Norte organizará un seminario único en su tipo en Guayaquil, Ecuador, una región en auge para la producción mundial de camarón de cultivo.
Actualmente, Ecuador es el productor y exportador número uno del mundo de camarón patiblanco, también conocido como camarón blanco del Pacífico. En 2021, el país produjo más de 2.267 millones de libras y exportó alrededor de 1.855 millones de libras, lo que representó cerca de $5.078 millones de dólares. Solo a EE.UU. se exportaron alrededor de 406 millones de libras, lo que generó un aumento del 56 % con respecto a 2020.
Ecuador siempre ha tenido una industria acuícola innovadora y está constantemente adaptando sus procesos a las tendencias y requerimientos del mercado.
Facilitada en asociación con Sustainable Shrimp Partnership (SSP), con sede en Guayaquil, la "Cumbre del camarón ASC" de dos días buscará unir a los sectores del mercado local en torno a la reducción de los impactos ambientales y sociales de la industria del camarón de cultivo de la región, con un enfoque clave en la certificación ASC.
Participarán más de una docena de las principales empresas minoristas y proveedores de productos del mar de América del Norte, incluidos representantes senior de Ahold Delhaize, Loblaws, Safeway y Disney.
Peter Redmond.
Durante el seminario, los participantes recorrerán granjas y procesadores de camarón certificados por ASC para obtener información de cerca sobre la producción responsable de camarón. Se llevarán a cabo paneles educativos en todo momento, fomentando el diálogo abierto entre acuicultores, procesadores y asistentes, al tiempo que permite a los minoristas enviar mensajes sobre sus expectativas de sostenibilidad bajo el paraguas de la certificación ASC.
"Como parte de nuestra estrategia continua para conectar el mercado directamente con la cadena de suministro del país, estamos entusiasmados de facilitar este seminario e impulsar el crecimiento del camarón certificado por ASC en Ecuador", dijo Peter Redmond, gerente sénior de desarrollo de mercado de ASC. “Elegimos a Ecuador para esta primera sesión debido a su cultivo extensivo de camarones de baja densidad, la falta de uso de antibióticos y camarones seguros y de alta calidad en la producción de camarones certificados y etiquetados por ASC. Con los altos estándares de Ecuador, creemos que es importante que las partes interesadas en la cadena de suministro vean de cerca y en persona exactamente lo que significa practicar la producción sostenible de camarón”.
El estándar global de camarones de ASC requiere que todos los camarones etiquetados por ASC estén libres de antibióticos, lo que se alinea con el alejamiento de Ecuador de los antibióticos en la producción de camarones cultivados de manera responsable para preservar la delicada ecología natural del país. Impulsar este cambio hacia el mercado más amplio para garantizar prácticas seguras y transparentes y un producto final saludable requiere los esfuerzos de múltiples partes interesadas, lo que subraya la importancia del trabajo continuo de ASC con SSP.
El estándar global para camarones de ASC requiere que todos los camarones etiquetados por ASC estén libres de antibióticos.
“Ecuador siempre ha tenido una industria acuícola innovadora y está constantemente adaptando sus procesos a las tendencias y requisitos del mercado”, agregó Pamela Nath, directora de Sustainable Shrimp Partnership. “Tener la oportunidad de experimentar de cerca cómo se aplican las mejores prácticas de producción en la industria camaronera ecuatoriana a través de SSP es clave. Demuestra que el perfil de calidad y seguridad premium del producto es el resultado de la experiencia de nuestros productores y el cuidado exhaustivo que aplican en cada etapa del ciclo de producción, junto con las condiciones únicas que brindan nuestros ecosistemas naturales. Junto con ASC, estamos comprometidos a mejorar el acceso de los clientes y consumidores a camarones de cultivo confiables y de primera calidad”.
ASC espera que la "Cumbre de camarones ASC" inaugural prepare el escenario para futuras reuniones perennes para que los sectores de la industria pesquera trabajen colectivamente, mejorando continuamente las prácticas y la calidad de la producción de productos del mar.
Sobre Aquaculture Stewardship Council
Desde 2010, Aquaculture Stewardship Council ha estado creando y aplicando la combinación de estándares más estricta del mundo para:
Mejorar la calidad y la seguridad de los productos del mar cultivados.
Garantizar la integridad de la cadena de suministro mediante el seguimiento desde la granja hasta la tienda.
Proporcionar total transparencia a través de la divulgación pública.
Proteger el medio ambiente, los trabajadores y las comunidades.
(ECUADOR, 6/10/2022)
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