Pangasius indonesio se ha convertido rápidamente en el filete más popular en el mercado interno de Indonesia. Ya representa más de la mitad del consumo de filete. El panga indonesio se vende ampliamente en supermercados, pero también es uno de los favoritos en la industria de servicios de alimentos, hoteles y aerolíneas. Montando la ola de expansión, las compañías de panga ahora están listas para cruzar las fronteras.
ACUICULTURA DE BAJA DENSIDAD
El cultivo de pangasius en Indonesia es menos intensivo, con una baja densidad en estanques en comparación con otros países. Por ejemplo, Indonesia tiene aproximadamente 6 veces más superficie cultivada con pangasius que Vietnam, pero en términos de producción por ha, Vietnam supera a Indonesia en aproximadamente 4 veces. Indica el enfoque menos intensivo y más amigable con los animales en Indonesia.
PROBIÓTICOS Y AGUAS SUBTERRÁNEAS
En muchos países, la acuicultura viene con antibióticos. En Indonesia, los agricultores de panga usan probióticos. Como dice la palabra, "pro-vida". Significa una opción saludable para los consumidores. Además, el panga indonesio se cría en aguas subterráneas limpias.
HATCHERIES Y ALIMENTO
Actualmente hay más de 150 criaderos de panga en Sumatera, Java y Kalimantan. La capacidad de producción de los criaderos es de más de 600 millones de juveniles por año.
Hay cerca de 100 fábricas de piensos que operan en el país, la mayoría de las cuales se encuentran en Java. La mayoría de los agricultores de panga obtienen su alimentación de pellets de estas fábricas de piensos.
PROCESAMIENTO
Hay 11 fábricas de procesamiento de panga en Java y Sumatra. Todos se dedican a producir filetes congelados. Además, hay una compañía más que produce panga entero congelado.