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Foto: Archivo/FIS
La creciente demanda de productos de abadejo impulsa la expansión de la industria pesquera rusa
RUSIA
Tuesday, March 18, 2025, 10:00 (GMT + 9)
El abadejo sigue siendo la piedra angular de la industria pesquera rusa, representando más del 40% de la captura nacional total, según Alexey Buglak, presidente de la Asociación de Pescadores de Abadejo (ACP).
A pesar de las difíciles condiciones climáticas en las principales zonas pesqueras, la producción de productos de abadejo procesados, como filetes, carne picada y surimi, ha experimentado un aumento repentino, lo que refleja tanto la creciente demanda interna como la evolución de la dinámica del mercado.
En 2024, los pescadores rusos produjeron 180.000 toneladas de filetes de abadejo, carne picada y surimi, lo que representa un aumento del 4,5% con respecto al año anterior. El crecimiento más significativo se observó en la producción de surimi, que se disparó un 45% hasta alcanzar las 70.800 toneladas. Esta tendencia se ha mantenido en 2025, con un aumento del 17% en la producción total de abadejo procesado desde principios de año, alcanzando las 7.600 toneladas. Cabe destacar que la producción de surimi aumentó un 41 % a principios de 2025.
Si bien Rusia se ha centrado tradicionalmente en las exportaciones, la demanda interna de productos de abadejo se ha expandido significativamente. En 2024, el suministro de filetes de abadejo al mercado nacional se multiplicó por 2,6, superando las 46 000 toneladas, mientras que el de surimi se multiplicó por 1,9, hasta las 21 000 toneladas. La producción de carne picada también creció un 73 %, alcanzando las 8000 toneladas. Se espera que la industria mantenga este impulso, y se prevé que la producción de surimi alcance las 85 000 toneladas para finales de 2025, 13 veces más que hace cinco años.
Sin embargo, la inestabilidad meteorológica en el mar de Ojotsk ha afectado al volumen total de capturas de abadejo, provocando una disminución del 10 % en comparación con principios de 2024. Las tormentas y los campos de hielo han interrumpido las operaciones pesqueras, obligando a las flotas a ajustar sus estrategias. A pesar de estos contratiempos, los expertos anticipan que la mejora de las condiciones climáticas permitirá un aumento en la intensidad de la pesca. Se espera que la captura diaria de abadejo en el Mar de Ojotsk alcance entre 9.000 y 10.000 toneladas durante los períodos pico, con proyecciones que estiman una captura total de 800.000 a 850.000 toneladas para la temporada "A". Para mediados de abril, la captura total de abadejo en Rusia podría superar el millón de toneladas en la cuenca del Lejano Oriente.
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En 2024, los pescadores rusos establecieron un récord con una captura de abadejo de 1,998 millones de toneladas, un aumento del 2% con respecto al año anterior, consolidando la posición de Rusia como líder mundial en la producción de abadejo. La participación del abadejo en la captura nacional total de Rusia también aumentó a casi el 41%, superando a Estados Unidos, que capturó 1,35 millones de toneladas en el mismo período.
A medida que Rusia continúa mejorando su capacidad de procesamiento y desviando una mayor oferta hacia el mercado interno, el futuro de la industria se presenta prometedor. La constante expansión de las operaciones de procesamiento profundo y la creciente popularidad de los productos de abadejo con valor agregado subrayan la resiliencia del sector y su potencial para un crecimiento sostenido.
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