Foto: archivo /FIS

Situación del bacalao noruego y del pescado seco y salado en todo el mundo

NORUEGA
Wednesday, February 08, 2023, 02:00 (GMT + 9)

Disminución del bacalao fresco, pero los precios están en un nivel récord

• Noruega exportó 3.852 toneladas de bacalao fresco por valor de NOK 240 millones en enero
• El valor de exportación cayó NOK 15 millones, o un 6 por ciento, en comparación con enero del año pasado.
• El volumen de exportación cayó un 19 por ciento
• Dinamarca, los Países Bajos y España fueron los principales mercados de bacalao fresco en enero.

“Los desembarques de bacalao fresco en enero fueron significativamente más bajos que el año pasado, lo que resultó en un menor volumen de exportación. Esto también ha contribuido a los altos precios. Hay un precio récord para el bacalao entero fresco a NOK 59 por kg. Esto es NOK 3 por kg más que el mes récord anterior, que fue en octubre de 2022, y un 17 % más que en enero del año pasado", dice Eivind Hestvik Brækkan, analista de mariscos del Norwegian Seafood Council.

Los Países Bajos han aumentado sus importaciones

Holanda tuvo el aumento de valor más significativo este mes, con un valor de exportación de NOK 17 millones, o 326 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.

“Holanda consume poco bacalao pero reexporta la mayor parte a nuestros grandes mercados de bacalao en Europa. El volumen de exportación a los Países Bajos finalizó en 394 toneladas, un 262 % más que el mismo mes del año pasado”, explica Brækkan.

El bacalao de piscifactoría sigue creciendo

El bacalao de piscifactoría sigue aumentando en volumen y, en enero, se exportaron 631 toneladas de bacalao fresco de piscifactoría por un valor de NOK 31 millones. Este es un aumento de 77 toneladas desde enero del año pasado y un aumento en el valor de NOK 5 millones.

<-- Ubicaciones en Noruega donde se cultivó el bacalao del Atlántico Gadus morhua círculos negros. Imagen: cortesía de Rebekka Varne / ResearchGate

Precios récord y una disminución en el volumen también para skrei

• Noruega exportó 451 toneladas de skrei por un valor de NOK 37 millones en enero
• El valor cayó NOK 10 millones, o un 22 por ciento, en comparación con enero del año pasado.
• El volumen cayó un 38 por ciento.
• Dinamarca, Suecia y Polonia fueron los principales mercados de skrei en enero

Exportacion de Skrei

“La llegada del skrei todavía estaba en curso a fines de enero, y con menores desembarques, esto ha llevado a una disminución en el volumen de exportación. También hay un precio récord para skrei, a NOK 82 por kg. Esto es 16 NOK por kg más que el mes récord anterior, que fue en enero de 2022”, dice Brækkan.

Con la nueva inversión en skrei en Japón, el volumen a Japón finalizó en 3 toneladas en enero, mientras que solo se exportaron 67 kg de skrei a Japón en todo 2022.

Disminución del volumen y el valor del bacalao congelado

• Noruega exportó 7.846 toneladas de bacalao congelado por un valor de NOK 442 millones en enero.
• El valor de exportación cayó NOK 39 millones, o un 8 por ciento, en comparación con enero del año pasado.
• El volumen de exportación cayó un 34 por ciento.
• En enero, China, Gran Bretaña y Polonia fueron los mayores mercados para el bacalao congelado.

Crecimiento al Reino Unido

“Además, para el bacalao congelado, los desembarques en enero fueron más bajos que el año pasado, lo que resultó en un menor volumen de exportación. El Reino Unido tuvo el mayor aumento de valor en enero, con un valor de exportación de NOK 54 millones, o 115 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación al Reino Unido finalizó en 1.345 toneladas, un 63 % más que el mismo mes del año pasado”, dice Brækkan.

Las exportaciones de bacalao entero congelado y filetes congelados al Reino Unido aumentaron en enero.

Las sanciones contra Rusia conducen a un aumento de la demanda

“Los mayores desembarques de filetes de bacalao congelados pueden haber contribuido al aumento de las exportaciones de filetes al Reino Unido. Vemos que los precios del bacalao en las tiendas de comestibles del Reino Unido aumentaron notablemente el otoño pasado, lo que puede deberse a las sanciones contra las importaciones de pescado blanco de Rusia. Esto podría ser positivo para la demanda de pescado blanco noruego en el Reino Unido, y también vemos que la exportación de eglefino al Reino Unido aumentó en enero”, dice Brækkan.

También hay un precio récord para los bloques de filetes congelados, a NOK 83 por kg. Esto es NOK 3 por kg más que el mes récord anterior, que fue en julio de 2022.

Un buen comienzo para el pez clip

• Noruega exportó 9.593 toneladas de bacalao seco por un valor de NOK 622 millones en enero
• El valor de las exportaciones aumentó NOK 243 millones, o un 64 %, en comparación con enero del año pasado.
• Hay un crecimiento en el volumen de exportación del 24 por ciento
• Brasil, Portugal y República Dominicana fueron los principales mercados de róbalo en enero

El valor de exportación de pescado clip tanto de abadejo como de brosmio fue un récord en enero, con NOK 282 y NOK 74 millones, respectivamente.

Crecimiento de valor para Brasil

Brasil tuvo el aumento de valor más significativo este mes, con un valor de exportación de NOK 184 millones, o 134 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a Brasil finalizó en 4.577 toneladas, un 83 % más que el mismo mes del año pasado. Esto contribuyó a que Brasil se convirtiera en el tercer mercado de mayor crecimiento para todas las exportaciones de productos del mar noruegos en enero.

“El año pasado, vimos un cambio hacia una mayor exportación de sepia y menos bacalao a Brasil. Noruega también exporta volúmenes significativos de brosmio y pez roca de aleta larga a Brasil. Ahora, en enero, habíamos aumentado los volúmenes de exportación para todas las especies. Después de varios años de grandes desafíos con la pandemia y un débil desarrollo económico, las expectativas de los hogares sobre sus finanzas ahora son mucho más positivas. Esto da motivos para el optimismo sobre la demanda de pescado de todas las especies en Brasil en 2023”, dice Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar del Norwegian Seafood Council.

Portugal, nuestro mayor mercado de pescado de clip

A Portugal, la exportación de clip de bacalao aumentó un 80 % en valor y un 39 % en volumen, hasta un total de 968 toneladas, y un valor de exportación de NOK 100 millones.

Récord de precios altos

Hemos visto precios récord del pescado clip colmillo, a NOK 62 por kg. Esto es NOK 5 por kg más que el mes récord anterior, que fue en octubre del año pasado.

El bacalao seco de abadejo también ha alcanzado precios de exportación récord. Ahora cuesta NOK 48,50 por kg.

Pescado salado: un aumento para el bacalao, pero una disminución para el abadejo, la maruca y el colmillo

• Noruega exportó 1.098 toneladas de pescado salado por un valor de NOK 78 millones en enero
• El valor de exportación aumentó en NOK 15 millones, o un 24 por ciento, en comparación con enero del año pasado.
• El volumen de exportación cayó un 13 por ciento
• Portugal, España y Grecia fueron los principales mercados de pescado salado en enero.

Las exportaciones de bacalao salado entero aumentaron, mientras que el volumen total disminuyó debido a las menores exportaciones de abadejo, maruca y brosmio salados.

Portugal tuvo el aumento de valor más significativo este mes, con un valor de exportación de NOK 25 millones, o 101 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a Portugal terminó en 667 toneladas, un 84 por ciento más que el mes pasado del año pasado.

escado seco con aumento de precios y menor volumen a Italia

• Noruega exportó 436 toneladas de pescado seco por un valor de NOK 94 millones en enero
• El valor de las exportaciones aumentó NOK 26 millones, o un 37 %, en comparación con enero del año pasado
• Hay un crecimiento en el volumen del 24 por ciento
• Italia y Croacia fueron los principales mercados de pescado seco en enero

Récord de precios para Italia

Italia tuvo el aumento de valor más significativo este mes, con un valor de exportación de NOK 10 millones, o 17 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a Italia finalizó en 240 toneladas, un 13 % menos que el mismo mes del año pasado.

El precio de exportación del bacalao seco a Italia nunca ha sido más alto y fue de NOK 283 por kg en enero, NOK 2 por kg más que el mes récord anterior, que fue en diciembre del año pasado.

Fuente: Norwegian Seafood Council

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