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Noruega es el mayor proveedor de salmón entero fresco a China y tiene una cuota de mercado de alrededor del 45 por ciento.
Dinámica del mercado internacional del salmón y la trucha noruegos
NORUEGA
Thursday, December 05, 2024, 00:10 (GMT + 9)
Valor récord para el salmón
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- Noruega exportó 131.232 toneladas de salmón por valor de 12.100 millones de coronas noruegas en noviembre
- El valor aumentó en 619 millones de coronas noruegas, o un 5 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
- Se trata de un crecimiento en volumen del 3 por ciento
- Polonia, Francia y los Países Bajos fueron los mayores mercados de salmón en noviembre
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Se trata de un valor de exportación récord para el salmón en un solo mes, 224 millones de coronas noruegas más que el mes récord anterior, que fue en octubre de 2023.
Alemania tuvo el mayor crecimiento en valor en noviembre, con un aumento en el valor de las exportaciones de 149 millones de coronas noruegas, o un 34 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
Las exportaciones a Alemania totalizaron 5.881 toneladas, lo que supone un 34 por ciento más que el mismo mes del año pasado.
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Aumento del consumo doméstico en Alemania
"El aumento del valor en Alemania se debe principalmente al aumento del consumo doméstico. Se observa un aumento de la frecuencia y del volumen de compra, tanto de salmón fresco natural como ahumado", afirma Kristin Pettersen, representante del Consejo Noruego de Productos del Mar en Alemania.
En el tercer trimestre, se vendió un 5 por ciento más de salmón en las cadenas de descuento en comparación con el mismo período del año anterior.
"En comparación con el precio de la carne y otros productos del mar, el precio del salmón se percibe como más estable que en períodos anteriores. El 55 por ciento de los alemanes se declaran "flexitarianos", es decir, que alternan entre diferentes proteínas y reducen su cuota de carne. El salmón es el sustituto más cercano a la carne", explica Pettersen.
Buena demanda en China
China fue el segundo mercado con mayor crecimiento en noviembre, con un aumento de 121 millones de coronas noruegas, es decir, un 33 por ciento. En total, los chinos compraron salmón noruego el mes pasado por 490 millones de coronas noruegas.
"China recibió un impulso el año pasado después de la pandemia de coronavirus, y el mercado fue particularmente fuerte a principios de 2023. Este año, el volumen de importación de salmón noruego ha seguido aumentando, y este otoño la demanda ha sido significativamente más fuerte que en la misma época del año pasado", dice el analista de productos del mar Paul T. Aandahl del Norwegian Seafood Council.
Noruega es el mayor proveedor de salmón entero fresco a China y tiene una cuota de mercado de alrededor del 45 por ciento.
Buen mes para la trucha
Noruega exportó 6.595 toneladas de trucha por valor de 592 millones de coronas noruegas en noviembre
El valor aumentó en 34 millones de coronas noruegas, o un 6 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
Se trata de un crecimiento en volumen del 4 por ciento
Lituania, Ucrania y EE. UU. fueron los mayores mercados para la trucha en noviembre
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Lituania registró el mayor crecimiento en valor en noviembre, con un aumento del valor de las exportaciones de 45 millones de coronas noruegas, o el 93 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
El volumen de exportación a Lituania finalizó en 1.142 toneladas, lo que supone un 93 por ciento más que el mismo mes del año pasado.
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