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Sardinas a la parrilla. (Foto: Copyright: FIS)
Fraude con productos pesqueros es mínimo entre los minoristas canadienses, según ONG
(CANADÁ, 10/3/2017)
Un proyecto de investigación realizado por SeaChoice en el ámbito nacional determinó que el fraude con productos pesqueros en Canadá es mínimo, pero encontró que las etiquetas de productos pesqueros envasados generalmente carecen de información crítica que permita a los consumidores hacer compras informadas.
Para llevar a cabo el proyecto, SeaChoice se asoció con el programa Life Scanner del Centro para el Biodiversidad Genómica de la Universidad de Guelph< y contrató a 300 "científicos ciudadanos" voluntarios en Canadá. Cada voluntario recibió dos kits de identificación de ADN para analizar producto de pescado en sus tiendas locales de comestibles.
Los resultados obtenidos muestran que sólo el 1 % de los pescados y mariscos analizados en el país no era lo que indicaba la etiqueta, y el que el 7 % de los productos evaluados había sido etiquetado erróneamente, y contenía pescados vendidos bajo un nombre que no cumplía con las normas de etiquetado de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos.
Por el contrario, un estudio realizado en 2008 con minoristas y restaurantes norteamericanos encontró un 25 % de sustitución o etiquetado incorrecto.
"En la última década, la mayoría de los minoristas canadienses han adoptado políticas sostenibles de productos del mar que probablemente han contribuido a mejorar la precisión de las etiquetas", señaló Colleen Turlo, representante de SeaChoice en la organización Ecology Action Centre.
"La buena noticia es que los esfuerzos de los minoristas parecen haber reducido significativamente el fraude real. Dicho esto, se necesita trabajar más, ya que todavía se venden productos con nombres comunes genéricos que no cumplen las normas", agregó.
Canadá solo exige que las etiquetas de los productos pesqueros muestren el nombre común de la especie. Sin embargo, tener información adicional sobre permite a los compradores tomar decisiones con más confianza, ya sea que estén eligiendo alimentos para su sostenibilidad ambiental, responsabilidad social, razones de salud, apoyo a pescadores locales o piscicultores, o simplemente porque quieren saber exactamente lo que contiene un paquete.
Mientras tanto, una encuesta reciente de Eco-Analytics en la que participaron 3.000 canadienses encontró que más del 80 % de los encuestados estaba de acuerdo en que "todos los productos del mar vendidos en Canadá deberían estar etiquetados con información que identifique la especie, dónde y cómo fue capturada".
Los resultados del estudio de SeaChoice muestran amplias variaciones en la información disponible en las etiquetas de los productos pequeros entre un minorista y otro, y entre las especies. En las cerca de 500 muestras procesadas, se encontró que:
- El 5 % incluía el nombre científico de la especie;
- El 16 % incluía el país de la cosecha;
- El 58 % precisaba si los productos fueron capturados en el medio silvestre o cultivados;
- El 4,5 % de las etiquetas contenía información sobre el tipo de arte de pesca utilizado o el método de cultivo.
"Sabemos que otros países se han movido para exigir más información sobre los productos del mar, para mejorar la transparencia y la trazabilidad en toda la cadena de suministro y recuperar la confianza de los consumidores", apuntó Kelly Roebuck, representante de SeaChoice en la ONG Living Oceans Society.
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