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Foto: Consejo Noruego para Productos Marinos/FIS
Situación del mercado del bacalao noruego (de cultivo, fresco, congelado, salado, bacalao deshidratado)
NORUEGA
Monday, September 09, 2024, 00:10 (GMT + 9)
Aumento del bacalao de cultivo y reducción continua del bacalao salvaje fresco
- Noruega exportó 2.341 toneladas de bacalao fresco por valor de 143 millones de coronas noruegas en agosto
- El valor aumentó en 7 millones de coronas noruegas, o un 5 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado
- El volumen se mantuvo sin cambios respecto a agosto del año pasado
- Dinamarca, los Países Bajos y Letonia fueron los mayores mercados de bacalao fresco en agosto
En el caso del bacalao salvaje fresco, el volumen de exportación cayó un 18 por ciento hasta las 1.574 toneladas, mientras que el valor de exportación cayó un 12 por ciento hasta los 97 millones de coronas noruegas. Tanto el volumen como el valor de exportación del bacalao salvaje fresco han caído durante 11 meses consecutivos y, como en los meses anteriores, la disminución de la cuota de bacalao es la principal razón.
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En el caso del bacalao fresco de piscifactoría, el volumen de exportación aumentó un 84% hasta las 767 toneladas, mientras que el valor de exportación aumentó un 72% hasta los 47 millones de coronas noruegas. En lo que va de año, se han exportado 8.100 toneladas de bacalao fresco de piscifactoría, lo que supone un 41% más que el año pasado. El bacalao de piscifactoría representó el 33% del valor de exportación del bacalao fresco en agosto.
El bacalao congelado aumenta en China tras la prohibición de las importaciones
- Noruega exportó 2.706 toneladas de bacalao congelado por valor de 194 millones de coronas noruegas en agosto
- El valor cayó 13 millones de coronas noruegas, o un 6%, en comparación con el mismo mes del año pasado.
- El volumen cayó un 24%
- China, el Reino Unido y Letonia fueron los mayores mercados de bacalao congelado en agosto
China registró el mayor crecimiento en valor en agosto, con un aumento del valor de exportación de 42 millones de coronas noruegas, o un 248%, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a China se situó en 884 toneladas, un 109 por ciento más que en el mismo mes del año pasado.
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"Después de que Estados Unidos endureciera la prohibición de importación de bacalao ruso para incluir el bacalao procesado en terceros países, la industria procesadora china tuvo que buscar otros proveedores para el bacalao destinado al mercado estadounidense", explica Eivind Hestvik Brækkan, analista de productos del mar en el Norwegian Seafood Council.
.jpg) "Aunque los volúmenes de exportación de Noruega a China siguen siendo mucho menores que hace dos años, los volúmenes a China han aumentado considerablemente en los últimos meses. "Creemos que una gran proporción de este bacalao se procesará y reexportará a los EE. UU.", continúa Brækkan.
La disminución del bacalao grande afecta al consumo de bacalao seco
- Noruega exportó 6.592 toneladas de bacalao seco por un valor de 429 millones de coronas noruegas en agosto
- El valor disminuyó en 63 millones de coronas noruegas, o el 13 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
- El volumen disminuyó en un 13 por ciento
- Portugal, la República Dominicana y Brasil fueron los principales mercados de bacalao seco en agosto
En el caso del carbonero seco, el volumen de exportación disminuyó en un 11 por ciento hasta las 4.314 toneladas, mientras que el valor de exportación disminuyó en un 17 por ciento hasta los 180 millones de coronas noruegas. Aunque el precio de exportación del carbonero seco aumentó ligeramente de julio a agosto, sigue estando muy por debajo del precio del año pasado, con un precio de 42 coronas noruegas en agosto.
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En el caso del bacalao, el volumen de exportación se redujo un 13 por ciento hasta las 1.635 toneladas, mientras que el valor de exportación se redujo un 7 por ciento hasta los 209 millones de coronas noruegas. La menor disponibilidad de bacalao grande significa que el bacalao pequeño tiene una mayor participación.
El bacalao pequeño aumenta en Portugal
La menor disponibilidad de bacalao grande también está afectando al consumo en nuestro mayor mercado de bacalao seco, Portugal. El consumo de Crescido, que es un bacalao pequeño, ha aumentado significativamente este año, mientras que el consumo de bacalao más grande, como Graudo y Especial, ha disminuido.
.png) "Las cuotas más bajas de bacalao también significan que el volumen de exportación de bacalao seco está disminuyendo. El hecho de que haya menos bacalao grande disponible es un desafío para los productores y consumidores, que prefieren el bacalao seco más grande. "Es positivo ver que los portugueses se están adaptando a los tamaños más pequeños disponibles y siguen comiendo bacalao seco noruego", afirma Trond Rismo, enviado del Consejo Noruego de Productos del Mar a Portugal.
"Los precios de los bacalaos secos en Portugal han seguido aproximadamente la misma tendencia que los alimentos en general durante los últimos dos años. Sin embargo, recientemente hemos visto un aumento notable en los precios del bacalao seco en Portugal, especialmente en el caso de los bacalaos secos grandes", explica Trond Rismo.
El carbonero seco añade valor a la República Dominicana
Para el bacalao seco carbonero, la República Dominicana es nuestro mayor mercado. Este es también el mercado con el mayor crecimiento de valor en agosto, con un aumento en el valor de las exportaciones de NOK 13 millones, o 23 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
El volumen de exportación a la República Dominicana terminó en 1.800 toneladas, lo que es un 28 por ciento más alto que el mismo mes del año pasado. El 98 por ciento del volumen de exportación a la República Dominicana es bacalao seco carbonero.
.png) El volumen y el valor del pescado salado disminuyen
- Noruega exportó 917 toneladas de pescado salado por valor de 69 millones de coronas noruegas en agosto
- El valor disminuyó en 7 millones de coronas noruegas, o un 9 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado
- El volumen disminuyó en un 11 por ciento
- Portugal, Italia y Francia fueron los mayores mercados de pescado salado en agosto
El bacalao entero salado representó el 53 por ciento del volumen de exportación de pescado salado en agosto, y todas las exportaciones de bacalao entero salado se destinaron a Portugal. Portugal también fue el mercado con el mayor crecimiento en valor en agosto, con un aumento del valor de las exportaciones de 5 millones de coronas noruegas, o el 9 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a Portugal finalizó en 611 toneladas, lo que supone un 15 por ciento más que el mismo mes del año pasado.
Fuerte crecimiento del valor del bacalao seco
- Noruega exportó 221 toneladas de bacalao seco por valor de 48 millones de coronas noruegas en agosto
- El valor aumentó en 27 millones de coronas noruegas, o un 137 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado
- El volumen cayó un 2 por ciento
- Italia, EE. UU. y Canadá fueron los principales mercados para el bacalao seco en agosto
"La razón por la que el valor de las exportaciones aumentó más del 100 por ciento al mismo tiempo que el volumen cayó es que el bacalao seco representó solo el 25 por ciento del volumen de bacalao seco en agosto del año pasado, mientras que este año representó más del 60 por ciento", explica Eivind Hestvik Brækkan.
"Como el bacalao seco tiene un precio mucho más alto que el de otras especies, se produjo un fuerte aumento en valor a pesar de que el volumen total de exportación de bacalao seco disminuyó", afirma Brækkan.
Italia, el mayor mercado de bacalao seco de Noruega, registró el mayor crecimiento en valor en agosto, con un aumento del valor de las exportaciones de 24 millones de coronas noruegas en comparación con el mismo mes del año pasado. El volumen de exportación a Italia finalizó en 81 toneladas, lo que supone 74 toneladas más que el mismo mes del año pasado.
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