El enfoque de utilizar el 100% del pescado busca reducir el desperdicio y crear valor y empleos en la región

Compañía de acuicultura de Ohio se une a iniciativa de los Grandes Lagos para aprovechar cada pescado al máximo

ESTADOS UNIDOS
Thursday, August 14, 2025, 05:30 (GMT + 9)

OceanArc Technologies se compromete con el uso completo de sus productos para reducir el desperdicio y fomentar la sostenibilidad.

PATASKALA, OH – OceanArc Technologies, una empresa de acuicultura de Ohio, ha firmado el 100% Great Lakes Fish Pledge, convirtiéndose en la 44ª compañía en unirse a este movimiento binacional. El objetivo de la iniciativa es garantizar que cada parte de los peces criados, capturados o procesados en la región de los Grandes Lagos sea utilizada por completo, reduciendo así el desperdicio.

Fundada por el ingeniero bioquímico Ashtyn R. Chen, OceanArc es conocida por operar la primera instalación exitosa de cultivo de camarón de agua salada en Ohio. La empresa ha expandido sus operaciones para incluir la piscicultura, el procesamiento y la distribución, siempre con un enfoque en la frescura, la transparencia y la sostenibilidad. Sus prácticas incluyen la crianza de animales sin antibióticos y el reciclaje de agua con sistemas biológicos naturales.

Al unirse al compromiso, OceanArc trabajará con otras empresas para promover aplicaciones innovadoras para los subproductos del pescado. Esto incluye la creación de nuevos productos de alto valor como abono, fertilizante, proteína, colágeno marino y cuero.

La iniciativa fue creada por la Conference of Great Lakes St. Lawrence Governors & Premiers (GSGP). David Naftzger, director ejecutivo de la GSGP, destacó que "OceanArc es un gran ejemplo de cómo el espíritu empresarial inteligente y con principios puede fortalecer el futuro de la acuicultura regional".

El enfoque de utilizar el 100% del pescado busca reducir el desperdicio y crear valor y empleos en la región. En la actualidad, solo el 40% de cada pescado (los filetes) se utiliza, mientras que el 60% restante a menudo se desecha o se destina a usos de bajo valor. Este modelo se inspira en el éxito de Islandia, donde productos derivados del bacalao han aumentado su valor de $12 por filete a $5,000 por productos que incluyen cosméticos, vendas médicas y suplementos nutricionales.

Según el fundador de OceanArc, Ashtyn R. Chen, la decisión de unirse al compromiso se basa en la creencia de que "la sostenibilidad no es solo una palabra de moda, sino un compromiso de hacer las cosas de la manera correcta".

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