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Global Pollock Market Faces Supply Squeeze as Raw Material Prices Surge to Historic Highs
 WORLDWIDE
Monday, June 08, 2026, 00:10 (GMT + 9)
Small Fish Sizes and Shifting Trade Flows Drive Up Production Costs for Global Surimi and Fillet Traders
 The global Alaska pollock (Gadus chalcogrammus) market is experiencing an unprecedented price surge, forcing a major cost reassessment across the entire international seafood supply chain. According to industry data sourced from Food World (Beijing), the cost of raw materials has reached historic highs in early June 2026, driven by a tightening supply of mainstream fish sizes, low weekly catches, and a structural realignment of global trade routes.
During week 23, the CFR price for 25+ head-and-gutted (H&G) pollock heading to Asian processing hubs escalated by over $100/ton week-on-week, hitting a record-breaking $2,280/ton. Russian sellers have pushed target prices for the newly opened Western Bering Sea fishing season—which commenced on May 16—to approximately $3,100/ton. This represents an aggressive $900/ton or 62% increase compared to the same period last year, intensifying fierce price negotiations with international buyers.
Size Deficit and Catch Shortfalls Limit Supply
A primary catalyst for the skyrocketing raw material cost is the slow progress and unfavorable size distribution of the current harvest.
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Catch Volume Deficit: As of May 25, the total pollock catch stood at approximately 1.1066 million tons, tracking significantly lower than the 1.1447 million tons recorded during the identical period in 2025.
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Mainstream Size Scarcity: Smaller fish under 20+ cm currently comprise 35% to 40% of the Western Bering Sea catch, contrasted against a historical baseline of just 15% to 20% in normal years.
This severe shortage of larger, mainstream fish sizes has severely constrained the production of premium blocks and heavily impacted global surimi traders who rely on stable raw material specifications.
Trade Flow Realignment and Processing Realities
Geopolitical factors and trade restrictions continue to reshape global distribution. The US ban on Russian-sourced raw materials has restricted the flow of Chinese-processed pollock fillets into the American market. Consequently, trade flows are shifting heavily toward Europe and Asian domestic markets.
Data from the first quarter of 2026 highlights this price-driven effect clearly. Total import volumes of frozen pollock to Asian processing hubs reached 195,697 tons—ranking only ninth in volume since 2012—yet the total import value spiked to a record high of $314.6 million. The average import price for the first quarter hovered at an elevated $1,607/ton. March 2026 statistics underscored extreme market consolidation, with Russian raw materials representing 97.6% of the volume and 97.2% of the total value ($194.8 million out of $200.4 million) entering major regional processing clusters, while the US supplied just 2,116 tons.
Impact on Downstream Surimi and Fillet Margins
The surge in H&G costs is rapidly compounding financial pressures for global producers of fish fillets, surimi, and block-frozen products. Prices for re-frozen PBO (pin-bone out) blocks, CFR Europe quotes, and European cold storage deliveries have all moved upward.
Major processing entities, such as Joyvio Foods' subsidiary Guoxing Foods, reported a revenue increase of 12.1% in the first quarter, reaching RMB 194 million (approx. $27 million). However, due to surging raw material costs outpacing initial contract pricing, the company's gross profit margin contracted by 7.9 percentage points.
While downstream contract prices are beginning to adjust upward to offset the raw material squeeze, market experts in major processing sectors note a distinct time lag in finished product price adjustments. Traders are increasingly pivoting away from low-margin price wars, focusing instead on high-value-added seafood items—such as Grade A pollock surimi crab sticks—to absorb production and labor costs in a structural market environment where high-quality raw materials are projected to remain costly for the foreseeable future.
🇯🇵 日本語 (Japanese)
アラスカスケトウダラ原料価格の急騰により、世界市場は供給逼迫に直面
魚体の小型化と貿易フローの変化が、世界のすり身・フィレー取引業者の生産コストを押し上げる
モスクワ / 北京 / シアトル — 世界のアラスカスケトウダラ（Gadus chalcogrammus）市場は未曾有の価格急騰に見舞われており、国際的な水産物サプライチェーン全体で大幅なコスト再評価を余儀なくされている。フードワールド（北京）の業界データによると、2026年6月初旬時点で、主流サイズの供給逼迫、週次漁獲量の減少、そして世界的な貿易ルートの構造的再編を背景に、原材料コストは歴史的な最高値を記録している。
第23週において、アジアの加工拠点向けの25+サイズロシア産ドレス（H&G）スケトウダラのCFR価格は、前週比で100米ドル/トン以上も急騰し、過去最高値となる2,280米ドル/トンに達した。5月16日に開幕した西ベーリング海の新漁期において、ロシアの売り手側は目標価格を約3,100米ドル/トンへと引き上げている。これは前年同期比で約900米ドル/トン（62%）という大幅な高値であり、国際的な買い手側との間で激しい価格交渉が繰り広げられている。
魚体の小型化と漁獲不足が供給を制限
原材料コストが驚異的に高騰している主な要因は、現在の漁獲進捗の遅れと、漁獲された魚のサイズ組成の悪化にある。
この主流である大型魚の深刻な不足は、プレミアムブロックの生産を大きく制限しており、安定した原材料規格を必要とする世界のすり身取引業者に深刻な影響を与えている。
貿易フローの再編と加工業界の現状
地政学的要因と貿易規制も、世界の流通ルートを変化させ続けている。米国によるロシア産原材料の禁輸措置により、中国で加工されたスケトウダラフィレーの米国向け輸出が制限された結果、関連する加工製品のフローは欧州やアジアの国内市場へと大きくシフトしている。
2026年第1四半期のデータは、この価格主導の影響を顕著に示している。アジアの加工拠点への冷凍スケトウダラの総輸入量は195,697トンとなり、2012年以降の第1四半期としては数量ベースでわずか9位にとどまったものの、総輸入額は過去最高の3億1,460万米ドルに跳ね上がった。同四半期の平均輸入価格は1,607米ドル/トンの高値に達している。2026年3月の統計では、主要な地域加工クラスターに流入した冷凍スケトウダラのうち、ロシア産原材料が数量で97.6%、総輸入額（2億40万米ドルのうち1億9,480万米ドル）で97.2%を占めるという極端な市場集中が浮き彫りになった一方、米国からの供給はわずか2,116トンであった。
下流のすり身およびフィレーの利益率への影響
H&Gコストの急騰は、フィレー、すり身、ブロック冷凍製品の世界的な製造業者に対する財務的圧力を急速に悪化させている。再冷凍PBO（ピンボーンアウト）ブロックの価格、CFR欧州価格、および欧州保税倉庫引き渡し価格は、いずれも上方シフトしている。
佳沃食品（Joyvio Foods）の子会社である国興水産（Guoxing Foods）などの大手加工企業は、第1四半期の売上高が前年同期比12.1%増の1億9,400万人民元（約2,700万米ドル）に達したと発表した。しかし、原材料コストの上昇が当初の契約価格を上回るスピードで進行したため、同社の売上総利益率は前年同期比で7.9パーセントポイント低下した。
下流の契約価格は原材料の逼迫を相殺するために引き上げられ始めているものの、主要な加工セクターの市場専門家は、製品価格への転嫁には明確なタイムラグが存在すると指摘している。取引業者は利益率の低い価格競争を避け、グレードAのスケトウダラすり身を使用したカニカマなどの高付加価値製品への転換を進めており、高品質な原材料価格が高止まりすると予想される構造的な市場環境への適応を図っている。
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全球狭鳕原料短缺引价格暴涨，市场面临供应挤压
鱼汛规格偏小与贸易流向转变，推高全球鱼糜及鱼片贸易商生产成本
莫斯科 / 北京 / 西雅图 — 全球阿拉斯加狭鳕（Gadus chalcogrammus）市场正经历前所未有的价格飙升，迫使整个国际海鲜供应链进行重大的成本重新评估。根据源自《食品世界（北京）》的行业数据显示，截至2026年6月初，受主流规格供应偏紧、周捕捞量走低以及全球贸易路线结构性重组的影响，原材料成本已创下历史新高。
在第23周，运往亚洲加工枢纽的25+规格俄罗斯去头去脏（H&G）狭鳕的CFR价格环比每吨暴涨超过100美元，达到创纪录的2,280美元/吨。于5月16日开捕的俄罗斯西白令海新渔期中，俄罗斯卖方已将目标价格推高至约3,100美元/吨。这与去年同期相比，每吨激增了约900美元，涨幅高达62%，导致其与国际买方之间的价格博弈愈发剧烈。
规格结构失衡与捕捞赤字限制供应
原材料成本暴涨的核心催化剂在于当前捕捞进度的延缓以及捕捞物中鱼体规格的不理想。
这种主流大规格狭鳕的严重短缺，严重制约了高端鱼块的生产，并对极度依赖稳定原材料规格的全球鱼糜贸易商造成了沉重打击。
贸易流向重组与加工板块现状
地缘政治因素与贸易限制持续重塑全球分销格局。美国对俄罗斯原产原材料的禁令限制了中国加工的狭鳕鱼片向美国市场的出口，从而导致相关加工产品大量转向欧洲以及亚洲本土市场。
2026年第一季度的数据清晰地反映了这种价格驱动效应。亚洲加工枢纽的冻狭鳕总进口量为195,697吨——自2012年以来在第一季度进口量中仅排名第九——然而其总进口额却飙升至创纪录的3.146亿美元。第一季度的平均进口价格高企于1,607美元/吨。2026年3月的统计数据进一步突显了极端的市场集中度：在进入主要区域加工集群的冻狭鳕中，俄罗斯原材料在数量上占97.6%，在总进口额（2.004亿美元中的1.948亿美元）上占97.2%，而美国的供应量仅为2,116吨。
对下游鱼糜及鱼片利润率的影响
H&G成本的暴涨正在迅速加剧全球鱼片、鱼糜及冻块产品生产商的财务压力。再冻PBO（去刺）鱼块价格、CFR欧洲报价以及欧洲冷库交货价格均出现同步上调。
大型加工实体（如佳沃食品旗下子公司国兴食品）报告称，第一季度实现营业收入1.94亿元人民币（约合2,700万美元），同比好转12.1%。然而，由于原材料成本的上涨速度远快于初始合同价格的调整，该公司的毛利率同比下降了7.9个百分点。
尽管下游合同价格已开始逐步上调以转嫁原材料紧缺的压力，但主要加工板块的市场专家指出，制成品价格的调整存在明显的滞后效应。因此，贸易商正日益退出低利润的 price war（价格战），转而聚焦于高附加值海产品——例如使用A级狭鳕鱼糜制成的蟹柳——以在高质量原材料预计长期高企的结构性市场环境中，有效消化生产与人工成本。
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