El impacto económico del salmón coho en la región es significativo. Foto: khb/YouTube

Miyagi inaugura la cosecha de salmón coho con precios firmes y altas expectativas para 2026

JAPÓN
Friday, April 17, 2026, 00:10 (GMT + 9)

El inicio de la temporada en Onagawa e Ishinomaki llega con retraso por el frío, pero proyecta una producción cercana a las 5.000 toneladas

Subasta electrónica. Foto: khb/YouTube

La prefectura de Miyagi, principal polo acuícola de Japón, dio inicio el 15 de abril a la temporada de cosecha de salmón coho cultivado, con las primeras descargas en los mercados de Onagawa e Ishinomaki. Aunque el arranque se demoró respecto a años anteriores, el sector mantiene perspectivas optimistas por el volumen y la calidad del producto.

En Onagawa, uno de los centros clave de producción, se recolectaron alrededor de 6 toneladas de salmón provenientes de criaderos en la isla de Izushima desde poco después de las 4:00 a.m.. Los ejemplares, mayormente de entre 1 y 1,5 kilogramos, incluyeron también peces que superaron los 2 kilogramos, un tamaño inusual para esta fase temprana.

Agentes de compra en la subasta. Foto: khb/YouTube

Ese mismo día, el mercado de Ishinomaki recibió unas 9 toneladas de salmón cultivado en zonas como Ayukawahama y Ogatsu, marcando el inicio de temporada más tardío desde el Gran Terremoto del Este de Japón de 2011. El retraso —de tres días respecto al récord anterior de 2025— se atribuye a las bajas temperaturas del mar registradas desde diciembre de 2025, asociadas a cambios en la corriente Kuroshio, lo que redujo la alimentación y ralentizó el crecimiento de los peces juveniles.

Aun así, el mercado respondió con precios sólidos: entre 1.100 y 1.280 yenes por kilogramo (aproximadamente 6,9 a 8,0 USD/kg) en Onagawa y hasta 1.250 yenes (unos 7,9 USD/kg) en Ishinomaki durante las primeras subastas. La demanda sigue siendo fuerte, impulsada en parte por el consumo en cadenas de sushi y la disminución de las capturas de salmón salvaje.

La calidad ha sido muy buena. Foto: khb/YouTube

El impacto económico del salmón coho en la región es significativo. En 2025, el mercado de Onagawa registró aproximadamente 4.400 toneladas, con un valor cercano a 4.060 millones de yenes (alrededor de 25–26 millones de USD), lo que representó más del 50% del total de transacciones. Para este año, se espera que la cosecha alcance unas 5.000 toneladas hacia finales de julio.

Productores locales confían en que la calidad continúe mejorando con el avance de la temporada. “El contenido graso será aún mejor en verano”, afirmó un acuicultor de Ogatsu, reflejando la confianza en un producto que sigue siendo uno de los pilares de la economía pesquera de Miyagi.

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