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TomGoxy Zero se está implementando en el delta del Mekong, Vietnam, con el objetivo de combinar la producción intensiva de camarones
TomGoxy Zero impulsa el modelo de cultivo de camarón con manglares en Vietnam
VIETNAM
Wednesday, March 11, 2026, 07:00 (GMT + 9)
Un nuevo sistema acuícola en el delta del Mekong combina restauración de manglares, bajo impacto ambiental y estrategia de mercado premium
Una nueva iniciativa acuícola conocida como TomGoxy Zero se está implementando en el delta del Mekong, Vietnam, con el objetivo de combinar la producción intensiva de camarón con la restauración de ecosistemas de manglar, manteniendo al mismo tiempo un modelo comercial viable.
El proyecto está liderado por Van Oord Ocean Health, RYNAN Technologies Vietnam y Larive International, y se centra en el cultivo de camarón Vannamei mediante un sistema diseñado para reducir el impacto ambiental mientras mejora la trazabilidad y la sostenibilidad.
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca, Seguridad Alimentaria y Naturaleza de los Países Bajos, el modelo reduce la descarga de nutrientes, disminuye el uso de energía y agua, y permite que la restauración de manglares sea medible.
Estudios financiados por CERF apoyan la expansión del mercado
Para escalar este modelo, el consorcio llevó a cabo dos estudios financiados por el Climate and Ecosystem Restoration Fund (CERF). Estos estudios exploran cómo los sistemas alimentarios basados en la naturaleza pueden generar impactos positivos en el clima y la biodiversidad mientras acceden a mercados internacionales rentables.
Cada estudio analiza distintos aspectos de la ruta hacia el mercado, incluyendo estrategias de mercado premium y vías de certificación.
Enfoque en nichos de mercado en lugar de competir por volumen
La industria camaronera de Vietnam enfrenta una creciente competencia de precios por parte de productores de bajo costo como Ecuador e India. Actualmente, los precios de importación del camarón Vannamei en la Unión Europea oscilan entre USD 6.40 y USD 8.30 por kilogramo CFR. La certificación puede generar una prima promedio de hasta 5% en comparación con camarones no certificados.
Sin embargo, los investigadores concluyen que la verdadera oportunidad para Vietnam radica en la diferenciación en sostenibilidad, calidad de procesamiento y construcción de marca.
El modelo TomGoxy Zero proyecta en su primera etapa una producción de aproximadamente 400 toneladas métricas (MT) de camarón al año en dos granjas. Este volumen es demasiado pequeño para que los grandes minoristas desarrollen un surtido de marca propio o mantengan entregas estables cada semana.
Como comparación, un gran minorista puede comprar entre 20,000 y 25,000 MT de camarón al año.
Debido a esta diferencia de escala, el proyecto recomienda centrarse en canales de nicho en lugar de competir en cadenas minoristas impulsadas por volumen y precio.
Foto: TOMGOXY-Zero - Ocean Health
Canales de venta recomendados
El estudio identifica varios mercados y canales prioritarios para el camarón TomGoxy:
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Unión Europea y Reino Unido como mercados principales debido a sus exigencias en sostenibilidad.
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Supermercados especializados, minoristas en línea, proveedores de kits de comida como HelloFresh y Crisp, y servicios de alimentación con propósito sostenible.
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Grandes minoristas orientados al precio deben abordarse de forma selectiva, ya que suelen ejercer presión sobre el precio premium.
Los investigadores subrayan que los productos deben venderse a través de canales orientados directamente al consumidor, donde el valor ambiental y la sostenibilidad puedan comunicarse claramente.
La certificación es clave para acceder a mercados premium
La certificación se considera esencial para ingresar a mercados de alto valor en Europa y el Reino Unido. Más allá del acceso al mercado, los sistemas de certificación garantizan trazabilidad, bienestar animal, seguridad alimentaria y desempeño ambiental.
El estudio recomienda las siguientes rutas de certificación para el modelo TomGoxy Zero:
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ASC (Aquaculture Stewardship Council) como base más práctica para el comercio minorista en la UE y el Reino Unido.
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BAP (Best Aquaculture Practices) si se busca vender en América del Norte o en determinados mercados asiáticos.
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GLOBALG.A.P. especialmente relevante para entregas directas a minoristas europeos que lo exigen.
Las certificaciones orgánicas como Naturland o EU Organic no son viables para este modelo de alta intensidad debido a requisitos como bajas densidades de cultivo y zonas de amortiguamiento.
Asimismo, las declaraciones de carbono neutral ofrecen actualmente un acceso limitado al mercado debido a regulaciones cada vez más estrictas sobre las afirmaciones ambientales dirigidas a consumidores.
Propuesta de complemento de certificación para manglares
Los esquemas de certificación existentes protegen los manglares, pero no reconocen explícitamente los modelos que combinan producción intensiva con restauración activa de manglares.
Por ello, el estudio recomienda desarrollar un complemento de manglares TomGoxy Zero, construido sobre ASC y, cuando sea relevante, BAP.
Entre los posibles criterios se incluyen:
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Un porcentaje mínimo de manglares dentro de la granja
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Umbrales claros de calidad del agua
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Trazabilidad digital a nivel de estanque
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Informes anuales sobre manglares y carbono azul
Foto: TOMGOXY-Zero - Ocean Health
Rutas hacia mercados premium para pequeños productores
Para los pequeños productores de camarón, la vía más realista hacia los mercados premium es la certificación. Sin embargo, estos programas implican costos y barreras administrativas significativas.
Una solución propuesta es la certificación colectiva, como ASC Producer Group Certification o BAP Cluster Programs, que permite reducir los costos individuales.
A través de estos programas, los productores pueden compartir:
Mediante cooperativas o asociaciones de productores, los pequeños acuicultores pueden mantener trazabilidad a nivel de estanque mientras reducen los costos de certificación.
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Además, pueden fortalecer su posicionamiento mediante:
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Mejor registro de producción
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Protocolos de producción libres de antibióticos
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Cumplimiento de estándares de bienestar animal, incluyendo el uso de criaderos sin ablación para postlarvas
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Aturdimiento eléctrico durante la cosecha
El estudio también destaca la importancia de una gestión adecuada de la calidad del producto, incluyendo una clasificación óptima por tamaño basada en eficiencia operativa en lugar de buscar únicamente tamaños mayores.
Colaboración en toda la cadena de valor del camarón
Los investigadores subrayan que el acceso a mercados premium requiere colaboración temprana entre productores, procesadores, importadores y minoristas.
Esta cooperación debe abordar cuestiones como:
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Credibilidad de las afirmaciones de sostenibilidad
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Distribución de costos dentro de la cadena de suministro
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Reparto justo del valor añadido
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Comunicación clara y transparente con los consumidores
Sin estos acuerdos en la cadena de valor, el informe advierte que será difícil recuperar el valor adicional generado por la restauración de manglares manteniendo al mismo tiempo una posición competitiva en los mercados internacionales de camarón.
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