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Rusia ha ganado significativamente influencia en el mercado mundial de abadejo y ha superado a Estados Unidos en volumen total de capturas
La otra guerra: el abadejo de Alaska de Estados Unidos y el abadejo ruso chocan en el comercio mundial de pescado blanco
 MUNDIAL
Wednesday, March 11, 2026, 03:00 (GMT + 9)
La escasez mundial de pescado blanco, el aumento de la demanda en Europa y Estados Unidos y las interrupciones del suministro en Rusia están impulsando los precios del abadejo mientras los dos mayores productores compiten por la influencia del mercado
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Los mercados mundiales de abadejo —uno de los peces blancos más comercializados del mundo— están entrando en un período de oferta ajustada y precios en aumento, lo que intensifica la competencia entre Estados Unidos y Rusia, los dos productores dominantes. La fuerte demanda de operadores de servicios alimentarios, procesadores y minoristas, combinada con interrupciones meteorológicas, cambios geopolíticos en el comercio y una escasez estructural de otras especies de pescado blanco, está remodelando las cadenas de suministro en Asia, Europa y América del Norte.
Tanto el abadejo de Alaska estadounidense como el abadejo ruso están experimentando aumentos de precios en 2026, impulsados por inventarios limitados y la demanda de sustitución a medida que especies como bacalao, eglefino y basa se vuelven cada vez más caras o escasas. Los analistas afirman que la combinación de una oferta ajustada y una fuerte demanda podría mantener los precios elevados durante todo el año.
El mercado mundial del abadejo se ajusta a medida que se profundiza la escasez de pescado blanco
El mercado internacional del abadejo se ha fortalecido a medida que la escasez mundial de especies tradicionales de pescado blanco empuja a los compradores hacia el abadejo como alternativa más asequible.
Los precios de la materia prima de abadejo H&G (sin cabeza y eviscerado) han aumentado significativamente en ambas regiones productoras principales. En el mar de Ojotsk, el abadejo ruso H&G alcanzó recientemente aproximadamente 1.865 dólares por tonelada, el nivel más alto registrado desde 2008.
 Los datos de producción reflejan un suministro más ajustado. Durante los dos primeros meses de 2026, la producción rusa de abadejo H&G totalizó alrededor de 153.000 toneladas, lo que representa una caída interanual del 13%.
<-- Photo: Russian Fishery
Incluso durante el período del Año Nuevo Lunar, los precios continuaron subiendo. En la Semana 8, los precios del abadejo ruso H&G aumentaron otros 40 dólares por tonelada, a pesar de una actividad comercial extremadamente limitada en China. Varias fuentes del mercado informaron que los volúmenes de transacción fueron mínimos, con vendedores reacios a liberar existencias.
Según la publicación del sector Food World, la demanda de Europa se ha convertido en el principal catalizador del reciente aumento de precios. Ante los elevados precios del bacalao y el eglefino, los compradores europeos han recurrido cada vez más a productos de abadejo más rentables.
Los retrasos anteriores en la reposición de inventarios dejaron a algunos importadores europeos con existencias insuficientes. Junto con los volúmenes limitados de materia prima congelada exportada desde Rusia, este desequilibrio entre oferta y demanda impulsó los precios hasta su nivel estacional más alto desde 2005. Niveles comparables solo se registraron entre septiembre y octubre de 2009.
Persisten las interrupciones del suministro en las zonas de pesca rusas
En el lado de la producción, el Total Admisible de Capturas (TAC) de abadejo de Rusia para 2026 se ha fijado en 2,42 millones de toneladas. Esta cifra representa un aumento del 1,7% en comparación con la cuota revisada de 2025, pero es 1,6% inferior a la asignación original de 2025.
La temporada de pesca A comenzó el 1 de enero, y los primeros 100 días se consideran la ventana de captura más crítica. Sin embargo, las severas condiciones meteorológicas en el mar de Ojotsk han ralentizado la actividad pesquera al inicio de la temporada en comparación con el año pasado.
Foto: Pollock Catcher Association (PCA)
Fuentes de la industria informan que, a principios de febrero, la producción rusa de surimi de abadejo había caído aproximadamente un 26% interanual. No obstante, la expansión de la flota y la incorporación de nuevos buques de procesamiento podrían ayudar a que la producción total de surimi en 2026 se acerque a las 100.000 toneladas, con Asia manteniéndose como un mercado estratégico prioritario.
La fuerte demanda en Estados Unidos impulsa los precios del abadejo de Alaska
En Estados Unidos, la fuerte demanda interna de productos de abadejo también está elevando los precios de la materia prima.
El precio CFR del abadejo de Alaska H&G exportado a China ha aumentado significativamente hasta alrededor de 2.200–2.300 dólares por tonelada, superando los 2.000 dólares por tonelada y marcando un incremento notable frente a aproximadamente 1.800 dólares por tonelada en el trimestre anterior.
Mapa de las zonas de pescas de abadejo ruso. Haga clic sobre el mapa para ampliarlo
A 21 de febrero de 2026, la producción de abadejo de Alaska H&G en el Golfo de Alaska alcanzó 4.188 toneladas, lo que representa un aumento del 150% interanual. A pesar de este incremento en la producción, la fuerte demanda continúa impulsando los precios al alza.
El principal factor detrás del aumento es la sólida demanda en el mercado estadounidense de bloques de filete de abadejo de Alaska congelados individualmente y doblemente congelados elaborados a partir de materia prima estadounidense.
Desde que el gobierno de Estados Unidos prohibió a finales de 2023 las importaciones de productos del mar rusos procesados en terceros países, la demanda en el mercado estadounidense de sustitutos procedentes de fuentes rusas ha aumentado considerablemente, lo que ha impulsado el valor de la materia prima estadounidense.
Foto: NOREBO (Russia)
“En este momento casi no hay inventario en el mercado y la demanda en los mercados de consumo tradicionales está repuntando”, afirmó un productor estadounidense de abadejo.
Añadió que la escasez de bacalao del Pacífico, eglefino y basa también ha llevado a restaurantes y minoristas a recurrir al abadejo como alternativa de pescado blanco.
Se espera que el aumento de precios llegue al consumidor con retraso
Debido a la compleja estructura de la cadena de suministro, los aumentos en los precios de la materia prima suelen tardar en reflejarse en el mercado minorista.
Actualmente, la mayor parte del abadejo de Alaska H&G sigue exportándose a China, donde se somete a un procesamiento secundario antes de enviarse a mercados finales como Estados Unidos. Allí se transforma en filetes recongelados o trozos de pescado.
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Zona de pesca de abadejo de Alaska en EE.UU.
Los expertos del sector estiman que los aumentos de precios en la materia prima podrían tardar aproximadamente seis meses en trasladarse completamente al mercado mayorista estadounidense.
Los datos de precios recientes ya muestran el inicio de esta tendencia:
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El precio de los filetes de abadejo congelados individualmente (IQF) procesados en China aumentó 23% interanual en el mercado mayorista de Estados Unidos.
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El precio de filetes y cubos de pescado congelados aumentó 4% interanual.
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El precio de filetes de abadejo PBO congelados individualmente aumentó 6% interanual.
Con los precios de la materia prima manteniéndose elevados, se espera que los precios de estos productos procesados sigan aumentando durante el año.
Cambios en los patrones de consumo impulsan la demanda de abadejo
La escasez mundial de pescado blanco también está modificando los patrones de consumo.
Cada vez más restaurantes están utilizando el abadejo como pescado principal en el plato (center-of-the-plate), debido a su precio competitivo y su suministro relativamente estable en comparación con otras especies.
Foto: Genuine Alaska Pollock -->
Al mismo tiempo, el ajuste en la oferta de filetes PBO (sin piel y sin espinas) ha cambiado la forma en que se asigna la materia prima dentro de la industria del procesamiento.
Según fuentes del sector, actualmente más abadejo H&G se destina a la producción de productos de pescado entero para el plato, en lugar de productos procesados tradicionales como palitos de pescado o hamburguesas de pescado.
Este cambio está aumentando aún más el valor de mercado del abadejo H&G, ya que su flexibilidad como materia prima lo hace especialmente adecuado para la producción de productos de pescado para consumo directo en el plato.
China sigue siendo el principal centro de procesamiento
China continúa desempeñando un papel fundamental en la industria mundial del abadejo como el mayor centro de procesamiento de materia prima procedente tanto de Estados Unidos como de Rusia. Además, China es el socio comercial más importante de Rusia en productos del mar y también miembro del bloque económico BRICS, lo que convierte a su sector de procesamiento en un eslabón clave de la cadena de suministro mundial de abadejo y otros productos de pescado blanco.
Los datos comerciales muestran que en 2025 Estados Unidos exportó aproximadamente 46.000 toneladas de abadejo de Alaska congelado (H&G), un volumen similar al del año anterior. Sin embargo, el precio medio de exportación aumentó de 1.872 dólares por tonelada a 1.990 dólares por tonelada.
China siguió siendo el principal destino, representando aproximadamente el 65% de las exportaciones. Sin embargo, los envíos disminuyeron 12% interanual hasta alrededor de 30.000 toneladas.
Las exportaciones hacia Lituania, Corea del Sur e Indonesia aumentaron. Mientras tanto, Vietnam e Indonesia están emergiendo gradualmente como centros alternativos de procesamiento que suministran productos de abadejo procesado al mercado estadounidense.
Fuentes de la industria subrayan que la disminución del volumen de exportación no significa necesariamente una debilidad de la demanda china. Más bien, el aumento de los precios de la materia prima, las reducciones de cuotas en el Golfo de Alaska y los ajustes en las estrategias de suministro están modificando los flujos comerciales mientras la competencia entre centros de procesamiento sigue siendo intensa.
A corto plazo, la reposición de inventarios por parte de los procesadores chinos después de las vacaciones podría proporcionar un apoyo adicional a los precios mundiales. A más largo plazo, los analistas señalan que el aumento de la demanda de mariscos importados ricos en proteínas por parte de los consumidores en China, junto con la expansión de los canales de distribución, está respaldando el crecimiento estructural del mercado del abadejo.
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Foto: Stockfile / FIS
La actividad pesquera fluctúa al inicio de la temporada
El progreso de la pesca durante la temporada A de 2026 comenzó lentamente, pero se aceleró significativamente hacia finales de febrero.
Según datos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA):
Sin embargo, varias zonas pesqueras registraron fuertes aumentos en las capturas semanales:
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Zona 620 (Chirikof): 2.580 toneladas, frente a 683 toneladas la semana anterior.
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Zona 630 (Kodiak): 1.448 toneladas, frente a 662 toneladas la semana anterior.
En el mar de Bering, las capturas cayeron a 33.011 toneladas entre el 8 y el 14 de febrero, antes de recuperarse rápidamente hasta 59.968 toneladas entre el 15 y el 21 de febrero, acercándose al punto de referencia de 60.000 toneladas que la industria considera una captura fuerte.
Arrastrero de EE.UU. Foto: Genuine Alaska Pollock
Los expertos del sector señalan que las condiciones meteorológicas adversas, la dispersión de los bancos de peces y las restricciones operativas destinadas a evitar capturas accidentales de salmón están afectando en cierta medida la eficiencia de la pesca.
Aunque la producción de H&G ha aumentado significativamente desde una base relativamente pequeña —con un incremento del 150% interanual—, la producción de filetes PBO sigue ligeramente por debajo del nivel registrado en el mismo período del año pasado.
Los participantes del mercado están observando de cerca cuánto del aumento en los precios de la materia prima se trasladará finalmente al precio de los filetes de abadejo a medida que avance la temporada A.
Perspectiva: la recuperación de la oferta determinará la dirección de los precios
De cara al futuro, los analistas afirman que la trayectoria del mercado del abadejo dependerá en gran medida de la recuperación del suministro en los próximos meses.
Foto: Russian Fisshery Agency
Si las condiciones de pesca mejoran en el mar de Barents y el mar de Ojotsk después de mediados de marzo, los mercados podrían experimentar un período de corrección de precios.
Sin embargo, con los inventarios ya bajos y la demanda de sustitución en aumento, muchos analistas creen que cualquier caída en los precios del pescado blanco probablemente será limitada.
Como concluye Food World, el equilibrio entre las restricciones de cuotas, las interrupciones meteorológicas y la demanda de compra europea determinará si 2026 se convierte en un año de precios sostenidamente altos — o simplemente en otro capítulo volátil en el comercio mundial de pescado blanco.
editorial@seafood.media
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