Foto: VASEP/FIS

Las exportaciones de surimi de Vietnam alcanzan los 327 millones de dólares: la UE y China surgen como fronteras de alto crecimiento

VIETNAM
Tuesday, January 13, 2026, 00:10 (GMT + 9)

Cambio en el mercado global: el crecimiento en la UE se dispara un 91% mientras los mercados tradicionales como Corea del Sur enfrentan un estancamiento estacional

Las exportaciones de pasta de pescado y surimi de Vietnam están finalizando el año 2025 con una nota positiva, caracterizada por un agresivo crecimiento de dos dígitos y un cambio significativo en los mercados de destino. Según la Sra. Nguyen Ha, experta en el mercado del atún de la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (VASEP), aunque la industria está prosperando, se está produciendo una notable "diferenciación" al cierre del año.

Cifras récord y divergencia del mercado

Los datos de las Aduanas de Vietnam revelan que, en los primeros 11 meses de 2025, el valor total de las exportaciones de pasta de pescado y surimi alcanzó los 327 millones de dólares, lo que marca un incremento del 22% respecto al mismo periodo de 2024. Solo en noviembre de 2025 se aportaron 35 millones de dólares a este total, un aumento del 5% interanual.

Fuente: VASEP

A pesar de la tendencia general al alza, el mercado ya no es uniforme. Mientras que los destinos emergentes se están acelerando, los gigantes establecidos muestran una desaceleración:

• Corea del Sur y Tailandia: Siguieron siendo los mayores contribuyentes generales con incrementos acumulados del 11% y 16%, respectivamente. Sin embargo, noviembre registró una contracción en estos mercados debido a los ciclos de inventario y la fluctuación del poder adquisitivo.

• La Unión Europea (UE): Emergiendo como una potencia, el mercado de la UE alcanzó los 32 millones de dólares (una cuota de mercado del 10%), lo que representa un asombroso crecimiento del 91%.

• Lituania: Dentro de la UE, Lituania destacó con 29 millones de dólares en importaciones, un aumento del 108%, convirtiéndose en el mercado de mayor crecimiento para el surimi vietnamita.

• China y Hong Kong: Estas regiones mantuvieron un fuerte impulso con un incremento interanual del 46%.

• Japón: Las exportaciones subieron un 19% hasta superar los 30 millones de dólares, sostenidas por la demanda de productos de alta calidad y valor añadido.

Fuente:  VietOcean Seafood Vietnam/YouTube

Cambios estratégicos para 2026

Mientras las empresas se preparan para 2026, los expertos de VASEP destacan que la competencia está yendo más allá del simple precio. El mercado global gira ahora en torno a tres pilares críticos:

1. Conveniencia: Una creciente demanda de productos listos para usar, adecuados para el comercio minorista y el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).

2. Estabilidad del suministro: La capacidad de cumplir contratos a largo plazo y mantener una calidad constante a pesar de la volatilidad del mercado global.

3. Trazabilidad: El estricto cumplimiento de la documentación y los estándares técnicos, particularmente los rigurosos requisitos exigidos por la UE.

fuente:  VietOcean Seafood Vietnam/YouTube

Perspectivas futuras

Se espera que la UE, China y Hong Kong sigan siendo los principales motores de crecimiento de cara al nuevo año. Sin embargo, se advierte a los exportadores que es probable que la UE endurezca los requisitos de documentación técnica, mientras que el mercado chino seguirá siendo muy sensible al precio y al ritmo de los pedidos.

Aunque Corea del Sur y Tailandia seguirán siendo "actores clave", se alienta a las empresas vietnamitas a adoptar planes de producción flexibles para navegar las fluctuaciones a corto plazo y los ajustes de inventario previstos para principios de 2026.

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