A nivel mundial, el consumo de pescado per cápita se ha duplicado desde 1960. La proporción de pescado de piscifactoría en comparación con la captura silvestre pasó de ser insignificante al 52 % de todo el pescado para consumo humano directo en 2018, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. La acuicultura es sumamente importante para la seguridad alimentaria y nutricional, los medios de subsistencia y el empleo. El potencial del sector y el papel que jugará en los futuros sistemas alimentarios es cada vez más vital.

 

A pesar de que la acuicultura de agua dulce proporciona el 77% de toda la producción acuícola comestible (excluyendo las plantas acuáticas), se ha publicado mucho menos que el equivalente de agua salada. Para crear conciencia sobre su importancia, Zhang Wenbo de la Shanghai Ocean University unió fuerzas con expertos de instituciones como la Universidad de Stirling en el Reino Unido, la Universidad Estatal de Michigan en los EE. UU. y el World Fish Centre, para escribir un artículo sobre el crecimiento de la acuicultura. Publicado en la revista Nature en marzo, concluyó que el crecimiento continuará enfocándose en las operaciones de agua dulce en tierra, tanto en términos de agricultura real como en la obtención de los recursos para sostenerla.

 

La acuicultura de agua dulce y salada es importante para garantizar la seguridad alimentaria mundial. Ambos enfrentan limitaciones ambientales y de recursos, y requieren más innovación tecnológica e insumos de investigación para su desarrollo sostenible.

 

 

Dos años antes del artículo de Zhang Wenbo, otro, dirigido por Christopher Costello de la Universidad de California en Santa Bárbara y el Dr. Cao Ling de la Universidad Shanghai Jiaotong, había aparecido en la misma publicación. Señaló que a medida que aumenta la demanda de alimentos, las actividades humanas en la tierra podrían exacerbar el calentamiento climático y el daño ecológico. Al concluir que la acuicultura de agua salada tiene un enorme potencial para la producción de alimentos, modeló un aumento potencial en la producción de alimentos del océano de 36 a 74 % para 2050, con la mayor parte de ese crecimiento proveniente de la acuicultura. Eso sería suficiente para proporcionar entre el 12% y el 25% del aumento de la demanda mundial de carne, según el documento.

 

 

El nuevo artículo de Zhang enfatiza que el potencial de crecimiento de la acuicultura de agua dulce no puede ignorarse y seguirá desempeñando un papel dominante en la acuicultura mundial durante mucho tiempo. En virtud de su costo relativamente bajo y su baja demanda tecnológica, la acuicultura de agua dulce ya ha demostrado ser una fuente de alimentos asequible, accesible y estable, particularmente en el sur global, donde se producirá la mayor parte del crecimiento futuro del consumo de alimentos acuáticos.

 

Tanto la acuicultura de agua dulce como la de agua salada buscan crecer de manera sostenible. Sin embargo, muchos creen que la acuicultura en su conjunto ha sido marginada en la conversación sobre el sistema alimentario mundial. La falta de atención académica puede obstaculizar la realización de su potencial a medida que la población mundial se acerca a los 10 mil millones y los países se esfuerzan por alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU. (continua...)

Autor / Fuente: Han Qing / China Dialogue Ocean / Lee el articulo completo haciendo click aqui (articulo disponible solamente en ingles)

editorial@seafood.media
www.seafood.media