Foto: Pelagia/FIS

Pelagia lanza nueva harina de pescado producida en Noruega

Presentamos Pro-Allo: la nueva y revolucionaria harina de pescado que impulsa el crecimiento y la solidez

Pelagia está inyectando una nueva ola de innovación en el mercado de alimentos acuícolas con el lanzamiento de Pro-Allo, una nueva harina de pescado innovadora que ofrece importantes beneficios en forma de peces mucho más grandes y saludables.

Pro-Allo está formulado y fabricado para crear las condiciones óptimas en los peces para apoyar la alostasis, el proceso biológico de combatir el estrés causado por factores como los cambios en el medio ambiente y la manipulación. Los ensayos encargados por Pelagia en la lubina encontraron que la inclusión de Pro-Allo en el alimento redujo la cantidad de peces vulnerables hasta en un 86 % en comparación con el alimento elaborado con harina de pescado del Grupo 1. También se demostró que Pro-Allo mejora la tasa de crecimiento específico hasta en un 19 % y la eficiencia alimenticia hasta en un 30 %.

Pro-Allo se produce en Noruega a partir de pescado de origen sostenible y con los mismos estándares estrictos que la harina de pescado del Grupo 1 de alta calidad. Sin embargo, ofrece beneficios incrementales en tres áreas clave, de la siguiente manera:

• Frescura mejorada de la materia prima: Pelagia obtiene las materias primas más frescas de una cadena de suministro dedicada que incorpora nuevos parámetros de calidad en relación con el tiempo de almacenamiento, la temperatura, el manejo y la distribución. Una mayor frescura en la harina de pescado se asocia con mayores tasas de crecimiento en el pescado.[1]
• Digestibilidad de proteínas optimizada: Pelagia está aplicando métodos suaves para secar las materias primas, lo que preserva un nivel más alto de digestibilidad de proteínas, lo que se ha demostrado que da como resultado mayores tasas de crecimiento específico y menores índices de conversión alimenticia.[2]
• Mayores niveles de componentes solubles en agua: la fracción de proteína soluble en agua en la harina de pescado es importante para el crecimiento y el bienestar de los peces.[3]

Los niveles de dichos componentes en la harina de pescado convencional varían entre 18% y 32%, en línea con los parámetros de calidad de la industria. Por el contrario, Pro-Allo contiene más del 32% de proteína soluble en agua. Esto representa un enfoque completamente nuevo. Hasta ahora, los altos niveles de componentes solubles en agua en la harina de pescado se han considerado un signo de mala calidad microbiológica. Sin embargo, Pro-Allo está formulado y fabricado de tal manera que maximiza la presencia de componentes beneficiosos solubles en agua y reduce la presencia de componentes indeseables que retardan el crecimiento que generalmente se asocian con la falta de frescura.

Pro-Allo es el resultado de una extensa investigación científica y fue desarrollado en colaboración con el Dr. Anders Aksnes, experto en harina de pescado. Comentó: “Pro-Allo brinda bienestar, crecimiento y robustez superiores a los peces al aumentar el nivel de componentes beneficiosos solubles en agua que parecen respaldar la fase de alostasis en los peces durante los períodos difíciles de su ciclo de vida. El desarrollo de Pro-Allo de Pelagia tiene el potencial de llevar el sector de la harina de pescado a un nuevo nivel”.

Arnt-Ove Blytt-Tøsdal Kolås, director de operaciones de Pelagia, agregó: “Durante muchos años, hemos visto muy pocas novedades en la harina de pescado, pero Pro-Allo cambia eso. Al optimizar el nivel de componentes beneficiosos solubles en agua que respaldan la alostasis, representa un avance genuino, y creemos que será bien recibido en el mundo de la acuicultura. También estamos encantados de decir que Pro-Allo es solo el comienzo, y habrá más innovaciones por venir de la tubería de innovación basada en la ciencia de Pelagia en el futuro”.

[1] Opstvedt et al, (2000) La reducción del crecimiento y el consumo de alimento del salmón del Atlántico (Salmo salar L.) alimentado con harina de pescado hecha con pescado rancio no se debe a un mayor contenido de aminas biogénicas, Aquaculture 188(3-4):323 -337 DOI:10.1016/S0044-8486(00)00343-4

[2] Aksnes y Mundheim, (1997) El impacto de la frescura de la materia prima y la temperatura de procesamiento de la harina de pescado en el crecimiento, la eficiencia alimenticia y la composición química del halibut del Atlántico (Hippoglossus hippoglossus), Aquaculture., 149, 87-106 DOI:10.1016/ S0044-8486(96)01438-X

[3] Kousoulaki, K., et al. (2009) La fracción soluble en agua de la harina de pescado (agua de cola) estimula el crecimiento del salmón del Atlántico (Salmo salar L.) cuando se le administra un alto contenido de proteína.

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