El enfoque a largo plazo de Finless es llevar el atún cultivado en células al mercado.
Finless Foods Recauda USD34M para Lanzar Atún a Base de Plantas y Completar la Construcción de la Planta de Atún Cultivado en Células
(ESTADOS UNIDOS, 3/15/2022)
Finless Foods, la primera empresa de productos del mar cultivados en células y la primera en servir pescado cultivado en células en los Estados Unidos, ha anunciado el cierre de su financiación de la Serie B por un total de USD34 millones liderada por Hanwha Solutions. Esto eleva el total recaudado a casi USD 48 millones desde 2017.
Michael Selden.
Entre los inversores adicionales se incluyen la empresa japonesa de productos del mar Dainichi Corp, At One Ventures, Olive Tree Capital, Justin Kan, Humboldt, Gaingels, Draper Associates, Sustainable Ocean Alliance y SOSV.
"Estoy entusiasmado de seguir rápidamente la ronda de financiación del año pasado con nuestra Serie B para finalizar la construcción de una instalación piloto donde Finless producirá su primer atún rojo cultivado en células vendible para el mercado, que se inaugurará en el Área de la Bahía este año". dijo Michael Selden, CEO y cofundador de Finless Foods. "También nos estamos preparando para lanzar nuestro atún de origen vegetal en el servicio de alimentos a nivel nacional este año, lo que generará ingresos en la empresa, un hito clave para Finless y la industria".
La compañía utilizará esta importante inversión para acelerar su período de crecimiento estratégico para:
Lanzar el atún a base de plantas a nivel nacional en el servicio de alimentos en los EE.UU., explorar la distribución internacional en Asia y expandir la cartera de productos del mar a base de plantas de Finless;
Expandir el equipo de Finless, profundizar el personal de investigación y desarrollo técnico y desarrollar aún más las capacidades comerciales para hacer crecer la empresa de I + D a una empresa de alimentos;
Obtener la aprobación regulatoria para el atún rojo cultivado en células de Finless, lo que le permitirá venderlo y consumirlo;
Liderar la industria en la reducción del precio del atún rojo cultivado en células para alcanzar la paridad de precios con su equivalente convencional.
Después de enterarse de la presión cada vez mayor que se ejerce sobre el océano y la pesca mundial, especialmente sobre especies clave de interés como el atún rojo, los cofundadores de Finless, Selden y Brian Wyrwas, fundaron la empresa en torno a una única misión rectora: crear un futuro para productos del mar donde el océano prospera. “Identificamos instintivamente al atún rojo como la primera especie de enfoque y prioridad de Finless, tanto por su oportunidad de conservación como por su estrategia comercial”, reflexiona Selden.
El atún de Finless a base de plantas (PB) se presenta en forma cruda y es maravillosamente versátil.Solo se descongela y se sirve.El atún PB es bajo en calorías sin ingredientes de origen animal.
Finless integra esta misión en todos los aspectos de su estrategia empresarial con visión de futuro, desde la canalización de productos hasta los mensajes de la empresa. Para asegurarse de que esté informado por la experiencia, Finless creó una Junta de Impacto, la primera de su tipo, para servir como un grupo de expertos interno de los principales líderes de opinión sobre los océanos y los productos del mar sostenibles.
La Junta de Impacto actualmente incluye a: Mike Sutton, quien ayudó a crear el Marine Stewardship Council y ha pasado más de 30 años trabajando para fomentar el movimiento de productos del mar sostenibles; Dick Jones, quien es un veterano de la industria pesquera y supervisó las operaciones de productos del mar en Whole Foods Market y HEB Grocery; y Jack Kittinger, quien actualmente dirige el Programa Global de Pesca y Acuicultura de Conservación Internacional y es profesor de práctica en el Laboratorio de Futuros Globales y la Escuela de Sostenibilidad de la Universidad Estatal de Arizona.
El atún de Finless cultivado en células (CC) está hecho de células de atún reales que se cultivan en una instalación de producción de alimentos, como las que se usan para hacer queso o cervezas artesanales.El atún CC es comparable al atún crudo de grado sushi y presenta todas las características deliciosas del atún capturado en la naturaleza.
Finless trabaja arduamente para crear alternativas sostenibles, deliciosas y versátiles de productos del mar cultivados en células y a base de plantas, abordando primero el atún y luego expandiéndose a otras especies. Esto no solo proporcionará una fuente adicional de alternativas de atún para reducir la creciente presión sobre las poblaciones de atún capturadas en la naturaleza a nivel mundial, sino que también permitirá a los consumidores diversificar las formas en que disfrutan de los platos de productos del mar populares y apetecibles que aman, como el poke y el sushi.
Michael Selden.
“Dado el cambio climático que enfrenta nuestro planeta, creemos que la acuicultura celular se convertirá en el futuro de la producción de alimentos. Por eso, estamos encantados de embarcarnos en el viaje junto con Finless”, dijo el portavoz de Hanwha Solutions. “Con su visión audaz y tecnología innovadora, estamos seguros de que nuestra asociación con Finless acelerará la revolución alimentaria y brindará un futuro mejor para la humanidad”.
“A medida que Finless lanza sus primeros productos, estamos orgullosos de su progreso técnico y comercial sustancial, y esperamos un mundo donde las poblaciones de atún puedan recuperarse en todo el mundo”, dijo Tom Chi, socio gerente de One Ventures. “At One está feliz de asociarse con Hanwha en la siguiente etapa del crecimiento de Finless. Juntos esperamos trabajar con Finless para asegurar la distribución en todo el mundo”.
Sobre Finless Foods
Finless Foodsse compromete a crear un futuro donde el océano prospere. Los cofundadores Michael Selden y Brian Wyrwas fundaron la empresa para crear alternativas de pescados y mariscos cultivados en células, a base de plantas y deliciosos, saludables y accesibles.
Finless Foods ofrece opciones para todos los paladares y preferencias dietéticas, brindando a los consumidores una gama de productos alimenticios producidos de manera responsable para diversificar sus hábitos diarios y allanar el camino hacia un futuro más sostenible y un océano más saludable.
(ESTADOS UNIDOS, 3/15/2022)
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