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La empresa camaronera de Comercio Justo introduce peces capturados en la naturaleza y entra en la industria de la acuicultura.
Del Pacifico Seafoods Lanza Tres Nuevos Productos en Seafood Expo North America
(MÉXICO, 3/8/2022)
Del Pacifico Seafood, el único productor de camarones mexicanos capturados en la naturaleza con certificación de Comercio Justo, ha anunciado su entrada en el espacio de la acuicultura con planes para presentar su nueva línea de camarones y ostras cultivados de manera responsable en Seafood Expo North America, del 13 al 15 de marzo en Boston.
La expansión a la acuicultura es una evolución natural de la misión continua de Del Pacifico de producir pescados y mariscos sostenibles de la más alta calidad del mundo, al tiempo que empodera a las comunidades pesqueras locales.
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| Rubén Castro. |
La compañía también presentará el róbalo blanco, un pescado blanco originario de México y popular en el sureste de los Estados Unidos. Del Pacifico exhibirá estos nuevos productos junto con su camarón azul mexicano capturado en la naturaleza en el stand 2733.
“Desde que comenzamos con la compañía en 2014, hemos visto una demanda año tras año de nuestros camarones en el comercio minorista y el servicio de alimentos. Los camarones silvestres por sí solos no pueden sustentar este crecimiento. El cultivo responsable de camarón nos permite satisfacer esta creciente demanda, al mismo tiempo que mantenemos nuestras reservas de camarón silvestre y nuestro compromiso con la sustentabilidad”, dijo Rubén Castro, director ejecutivo de Del Pacifico.
“También estamos emocionados por la oportunidad de colaborar con las cooperativas pesqueras locales para ayudarnos a expandir nuestra oferta de productos del mar para incluir ostras y róbalo blanco. Trabajar en asociación con nuestras comunidades pesqueras es el corazón de nuestro negocio y permite la preservación de las operaciones de pesca a pequeña escala, así como las causas sociales y ambientales locales”.
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| Los nuevos productos de Del Pacifico Seafoods. |
Camarón Blanco del Pacífico
Similar a su camarón azul mexicano capturado en la naturaleza certificado por Comercio Justo, la nueva línea de camarones blancos del Pacífico (Vannamei) de Del Pacifico es responsablemente criada en granjas, libre de antibióticos, químicos y conservantes. Los camarones blancos se adhieren a los mismos métodos sostenibles de cosecha y procesamiento en las instalaciones de procesamiento de última generación propiedad de la empresa, donde los camarones se procesan, se congelan rápidamente y se envían a las pocas horas de capturados. Tienen un sabor limpio, dulce y suculento con una textura crujiente y ágil.
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| Todo el camarón de Del Pacifico Seafoods proviene de pequeñas embarcaciones que utilizan una técnica artesanal que utiliza el viento y la marea para desplazar una red altamente selectiva llamada suripera. |
Los camarones blancos de Del Pacifico han sido certificados de forma independiente por el Aquaculture Stewardship Council (ASC) como criados de manera ambiental y socialmente responsable. El ASC tiene los estándares más estrictos en la industria de la acuicultura, controlando la calidad del agua, el abastecimiento responsable de alimentos, la prevención de enfermedades, el bienestar animal, el trato y pago justos de los trabajadores y el mantenimiento de relaciones positivas con las comunidades vecinas.
Ostras de Bahía Palmita
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| Hamburguesas de camarones. |
Sinaloa ha producido durante mucho tiempo algunas de las mejores ostras, famosas por su sabor exquisito y limpio entre los lugareños del noroeste de México. Hasta hace poco, la disponibilidad de ostras era limitada debido a la capacidad restringida. Cuando se levantaron estas restricciones, Del Pacifico reunió a cinco cooperativas pesqueras locales en Bahía de Altata, Sinaloa, y les proporcionó semillas, recursos técnicos y capital de trabajo para que pudieran elevar significativamente la calidad y el volumen de producción. El resultado son las ostras de Palmita Bay, criadas de forma sostenible en su hábitat natural.
Róbalo blanco del Pacífico
Frente a la costa de Nayarit, en el oeste de México, el róbalo blanco es capturado con sedal por pescadores artesanales locales en pequeños botes de día utilizando prácticas tradicionales de pesca con anzuelo y sedal para garantizar un producto final de alta calidad, y sin captura accidental. El róbalo blanco tiene una textura firme y escamosa, lo que lo convierte en una opción versátil para cocinar.
Como líder en pescados y mariscos sostenibles, Del Pacifico ahora ofrece pescados y mariscos silvestres y de piscifactoría para satisfacer la creciente demanda en el servicio de alimentos y la venta al por menor.
Sobre Del Pacifico Seafoods
Del Pacifico Seafood se fundó en 2014 con la misión de producir camarones de la más alta calidad en el mundo utilizando los métodos de cosecha y procesamiento más sostenibles que existen en la actualidad. Trabajar en estrecha colaboración con los pescadores artesanales, ofreciéndoles una oportunidad justa de competir en el mercado mundial de productos del mar, les ha permitido promover prácticas de pesca sostenibles y llevar los mejores camarones del mundo a nuevos mercados. Además de las certificaciones Fair Trade y Friend of the Sea, también cuentan con las certificaciones BRC y ASC.
Fuente: Del Pacifico Seafoods
editorial@seafood.media
www.seafood.media
Información de la compañía:
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Dirección:
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320 Hermosa Ave #203
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Ciudad:
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Hermosa Beach
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Estado/Codigo Postal:
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California (CA 90254)
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País:
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Estados Unidos
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Tel:
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+1 (310) 868 6406
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E-Mail:
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sales@delpacificoseafoods.com
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Skype:
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https://www.instagram.com/delpacificoseafoods
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