Por primera vez, se introduce la caballa noruega fresca en Japón. La caballa fresca está destinada a los paladares japoneses más exigentes y se la ha denominado "Saba nouveau".
El nombre está inspirado en el famoso vino tinto francés Beaujolais, escribe el Seafood Council.
A la mayoría de los japoneses les encanta la caballa, o "saba", como la llaman, y en especial les encanta el noruego. Piensan que es extra aceitoso y agradable, lleno de nutrientes y de alta calidad. Hasta ahora, toda la caballa noruega a Japón se ha exportado congelada. Pero una expresión entusiasta de un inspector de caballa japonés condujo a lo que debería cambiar eso. Para el 24 de septiembre, los japoneses obtuvieron su primera caballa noruega fresca. La primera recepción de "Saba nouveau"...
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