UNIVERSIDAD LA MOLINA

La Facultad de Pesquería desde 1967 viene desarrollando investigaciones y proyectos de adaptación tecnológica tendentes a incrementar la productividad y fomentar la competitividad del sistema productivo del país. Se cuenta con 33 profesionales altamente especializados en las áreas de recursos y medio ambiente, pesca, acuicultura, procesamiento, control de calidad y gestión empresarial. También cuenta con 6 laboratorios y 2 centros de producción, los cuales ponemos a disposición de la empresa privada para cubrir sus necesidades de servicios, consultoría, investigación aplicada, renovación y adaptación tecnológicas.

• Producción comercial de las especies acuáticas.
• Evaluación de recursos de agua y suelo para granjas acuícolas y/o maricultura (estudios oceanográficos)
• Elaboración de perfiles y/o proyectos de prefactibilidad
• Mantenimiento y comercialización de peces ornamentales
• Prevención, tratamiento y técnicas de control de enfermedades
• Formulación, control de calidad y pruebas biológicas del alimento balanceado de las especies acuáticas
• Producción de alimento vivo

• Optimización de las operaciones de flota
• Diseño y armado de artes y aparejos de pesca
• Servicios de Tensiometría
• Diseño, construcción y equipamiento de embarcaciones artesanales de madera, fibra de vidrio
• Evaluación ambiental de proyectos de desarrollo

• Composición química proximal y valor nutritivo de productos hidrobiológicos
• Determinación organoléptica de pescado fresco y congelado
• Determinación física y organoléptica de la calidad de conservas de pescado y mariscos
• Control de calidad de productos secos, seco-salado, salados, congelados, ahumados, etc.
• Elaboración de productos tradicionales y no tradicionales.
• Implementación del sistema HACCP en la elaboración de productos pesqueros
• Asesoramiento en exportaciones

Comentarios / sugerencias : fpesqueria@unalm.edu.pe